🍚生活化低脂二人食｜番茄土豆炖牛腩

长时间的炖煮 让番茄的香甜完全裹住 炖到软烂的牛腩 筷子一夹就散开 再配上软糯的土豆块 口感味道都融合得恰到好处 - 茭白选了比较小个头的 去掉外皮后只剩下甜芯 和雪菜一起更加突出鲜甜 - 番茄土豆炖牛腩/700kcal 🥬食材：牛腩400g/土豆150g/番茄400g/洋葱100g 1️⃣牛腩冷水下锅，加姜片和料酒焯出血水后热水冲洗干净。 2️⃣中火将牛腩表面煎至变色，加入200g番茄、洋葱和15g左右番茄酱翻炒均匀。 3️⃣番茄炒出汁水后，加入10ml生抽、3ml老抽、10g蚝油和5ml米酒翻炒出酱香味。 4️⃣加入没过食材的开水，加八角、香叶和姜片大火煮开后转小火炖煮1小时。 5️⃣1小时后加入土豆块和200g番茄继续炖煮40分钟左右，出锅前加适量盐。 雪菜毛豆炒茭白/222kcal 🥬食材：茭白300g/雪菜15g/毛豆仁40g 1️⃣毛豆焯水5分钟左右捞出沥干。 2️⃣油温升高加入雪菜和毛豆翻炒出香味，加入切片的茭白中火翻炒。 3️⃣加入少许开水焖干水分将茭白焖软嫩。 4️⃣出锅前加3g盐和糖。 丝瓜口蘑烩蛋/314kcal 🥬食材：丝瓜300g/蘑菇60g/鸡蛋2个 1️⃣鸡蛋打散滑炒熟切小块出锅备用。 2️⃣留底油炒香蘑菇后加入丝瓜翻炒至开始变软。 3️⃣加入150ml左右开水，将丝瓜煮软。 4️⃣加入煎好的鸡蛋，撒3g左右盐，中小火煮到汤汁开始收紧，出锅前淋一些香油。