价格战没有赢家，价值战没有输家！

自2023年上半年瑞幸咖啡开启“9.9元”战略以来，短短一年多的光景，这场价格风暴不仅深刻撼动了咖啡行业的竞争格局，更如野火燎原般迅速席卷至整个餐饮赛道，引发了一场前所未有的价格战风暴。 市场上，各种“9块9”、“8块8”等极具吸引力的促销标语如雨后春笋般涌现，令人眼花缭乱，应接不暇。而且，这股降价浪潮无差别地席卷了从麦当劳、肯德基等国际餐饮巨头，到那些仅拥有一两家门店的小型餐饮企业。 前不久老一辈餐饮品牌创始人代表，呷哺呷哺创始人贺光启略带悲凉地说道：“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。”“这个市场你不抢就只有饿死。” 其实，在餐饮业界此起彼伏的抱怨声中，消费者亦非全然胜者。 众多餐饮企业虽以价格优惠为噱头吸引顾客，实则暗中行径却令人堪忧——他们往往提供千篇一律的产品，不断削减产品与服务的品质标准，甚至对食品安全风险采取放任态度。 这种行为，实则是“价格战”的畸形演绎，忽视了效率与价值的双重提升，可谓是“唯价格论英雄，忽视了效率与价值的并进”。 “一个事实是肯定的——没有（也从来没有）免费午餐这样的事情”，正如罗伯特·海因伦（Robert Heinlen）在近一个世纪前在《月亮是苛刻的情妇》中提醒读者的那样。