常吃这四类食物，幽门感染概率大大增加

🔍2024年4月，发表在《食品科学与营养》上一项研究发现:日常饮食中“超加工食品"吃得越多的人，感染幽门的几率也就越高，最高可增加2.17 倍。 🔸研究分析了150例病例和302例健康人的饮食数据，其中超加工食品来源包括:糖果和蛋糕、非乳制饮料、乳制饮料、加工肉类和快餐等 研究人员认为，常吃超加工食品导致幽门感染增加的原因，主要是其高盐、高碳水以及加工过程。 1️⃣高盐。超加工食品通常含盐较多，长期大量摄入盐会破坏胃的黏膜屏障，更有助于增加幽门的定植。 2️⃣高碳水。超加工食品中高含量的碳水化合物(例如含糖饮料)，可能在幽门感染的发病机制中发挥作用，因为它延长了胃酸化时间，增加了尿素内流和细菌的氨生成。 3️⃣慢性炎症。炎症的存在，也是幽门生长的有利条件;超加工食品在许多慢性炎症疾病中发挥作用，例如代谢综合征和炎症性肠病。 4️⃣加工过程。有研究显示感染幽门的人吃的快餐和油更多。除了快餐的成分(钠、糖、饱和脂肪酸和反式脂肪酸)因素会增加风险外，不当的食物处理、不良的卫生习惯以及人与人之间的传播，也可能与感染幽门的风险有关。