用面包机做出好吃爆顶拉丝的抹茶双色吐司🍞

楚昕评美食 2024-05-01 12:25:39
🌱抹茶控的我又来解锁面包机版的抹茶双色吐司啦🍞 配色很小清新,又好吃颜值又高~ 居然拉丝到不行,当早餐吃我都是一片片撕着吃!大爱! 🍞【材料】 高筋面粉300克 奶粉20克 炼乳20克 鸡蛋液35克 牛奶100克 水53克 耐高糖干酵母3克 细砂糖40克 盐3克 黄油30克 - 🍞【调色】 抹茶粉5克(加少量水融化成抹茶泥) ✅【做法】: 1⃣️除黄油、盐、酵母以外材料混合,选择菜单13揉面10分钟,连揉面桶一起盖好保鲜膜放进冰箱冷藏(水合)一个晚上。 2⃣️第二天选择自动菜单4:和风软面包进行揉面 3⃣️20分钟后加入软化的黄油和盐。 4⃣️再过25分钟放入融化成泥状的酵母抹均匀,剩余时间2:30揉出手套膜。 5⃣️分成2份,其中一份加入抹茶泥揉均匀。 6⃣️两份面团密封好,室温发酵一个小时左右至两倍大。 7⃣️排气进行面包整形(做法参考图7)。 8⃣️做好放入面包机桶,选择模式22: 发酵.烘烤模式,一键发酵烘烤。 🍞香喷喷的抹茶双色吐司出炉啦,又是一个爆顶拉丝的吐司,我有面包机牛逼症哈哈……

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评论列表

众生丸

众生丸

2024-06-12 22:52

这是切面,姐妹能帮我看下哪里的问题吗?没信心了做了三次了

五枚失态

五枚失态

2024-06-12 23:49

是我最爱的抹茶吐司

KiKi_Oneday

KiKi_Oneday

2024-06-12 23:48

面包机做出来的面包好硬啊,或者马上就会变硬,是什么原因啊