天呐❗️肉片这样做米饭又要遭殃了。。
玮舟评美食
2024-03-10 12:12:13
我居然做出了比饭店里还要好吃的剁椒滑肉！！
真的太好吃了，超级下饭，吃到撑了，还有点不想停下来～
做法：
1⃣️尽量选择有肥有瘦的梅花肉。瘦肉和肥肉分开切片
2⃣️瘦肉加盐、葱姜水抓拌均匀，再来两勺红薯淀粉使劲搅拌上浆
3⃣️油热先放肥肉，煸出多余油脂（这样就有了猪油，格外香），放蒜和豆豉炒香。再来两勺湖南的剁椒酱，剁椒的香味融入到菜里，又香又辣，真的绝配
4⃣️加一碗水煮开，放点胡椒粉、生抽调味，再均匀地铺上肉片，煮熟变色后关火，撒上蒜苗叶即可
整个过程还是简单的，重在这个搭配，剁椒风味，真的好香啊！！我妈都叫我隔几天再做一次
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