如何做好儿童餐，从麦当劳到西贝的半世纪探
之桃评职场
2024-01-30 12:21:40
从麦当劳上世纪70年代末推出开心乐园餐（Happy Meal）以来，对公司业务产生了深远影响。据最新数据，仅从直接营收贡献来看，儿童餐销量已达数亿份，年销售额近40亿美元。未来，随着儿童餐持续的迭代升级，预计其在整个麦当劳集团中将发挥更为重要的作用。
观察我国餐饮业当前形势，可以发现一些领先餐饮企业已经将儿童餐纳入S级战略规划，众多餐饮品牌也将之视为重点关注与发展的领域。然而，直至目前，我国儿童餐市场仍处于初级发展阶段。5万亿的餐饮大市场尚未诞生出一个真正意义上大型的、知名的儿童餐厅品牌，待各方投入更多的资源，积累正确的方法论等。今天的文章，菁财资本梳理了一些观察与理解，期望对推动儿童餐饮市场发展及助力相关创业者有所帮助。
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