你们相信吗？只要你想做一件事，就能发掘出这方面的天赋。 我以前不会做饭，当初我跟我老公谈对象的时候，老公回家跟他家人说，我这个人哪里都很好就是不会做饭。 结婚之前，我的父母也时常为我担忧，说我什么都不会，将来结婚后怎么办？尤其是我的母亲，她总是要教我做饭，但那个时候我不愿意学，所以一直到出嫁，我还是几乎什么都不会。我不会擀面条，不会蒸馒头，甚至不会熬粥，更不用说炒菜了。 那时，我觉得母亲的担心都是多余的，我跟他们说，我不会做，我会买，反正不会饿着自己，自己会挣钱就行了。 懒人有懒福，我信了。 我在婆家做的第一顿饭，烧糊了粥，炒糊了菜，从此我被赶出了厨房。 以后的岁月里，不是老公做饭就是婆婆做饭。 我老公除了挣钱不是很多，其他方面真的令我佩服，我不会的他都会，他会蒸馒头，并且蒸的特别好，他还会包饺子，擀面条、炒很多种菜，更令我想不到的是，他还会套被子，这些我干不来的活，他干的都无可挑剔。 但是，他不喜欢社交，不喜欢操心，不喜欢做决定，所以，我们家的大事小事都是我说了算。 这是不是就是人家说的夫妻之间的互补性。 然而突然有一天，我开始想自己做饭吃，于是我开始下载各种教做菜的APP，开始为家里添置各种小电器，小红书是我刷的最多的，我往往都是一边做菜一边看视频，但从未失手，我想我是有做饭天赋的。 今天，我又尝试做了一道，是我一直想做但不敢做的大菜：梅菜扣肉。 昨天，我的一位老友送了我一兜梅干菜，他老公自己腌制的，特别好，说是拿来让我炒肉末吃的。 看到这个菜，我突然特别馋，想吃梅菜扣肉。 说干就干，上午的时候，去市场上买了20元的五花肉，进行简单的处理，开始找视频学着做这道菜。 忙活一个上午，花费时间三个多小时，做的相当的成功。 简单说一下操作的流程： 1、把五花肉放在火上撩一下，可以去除猪皮上的猪毛和腥味。 2、把清理好的五花肉凉水下锅，放葱姜料酒，煮上30分钟左右。程度大概是五花肉能用筷子插透就行了。 3、煮好的五花肉捞出晾凉，用叉子在猪皮上插出一些小孔。 4、把五花肉用厨房纸吸干水分，避免炸的时候有水溅油。吸干水分的五花肉，放在一边备用。 5、起锅烧油，油温7成热的时候，放入五花肉，炸五花肉这个是有技巧的，我是把五花肉皮朝下放在漏勺里炸的，这样避免粘锅。这个要多炸一会，炸到出虎皮为止。然后翻过来再炸一下，这样下面的肉不容易腻。 6、炸的五花肉放到煮肉的水里，浸泡30分钟。 7、调个料汁。我放了生抽、蚝油、老抽和少许白糖。生抽多一些，老抽少放一点就行了。 8、浸泡后的五花肉取出，切片。放到调好的料汁里，抓拌一下，腌制一下入味。 9、梅菜切成小碎段，放油炒一下。我发现放上花椒、八角，炒出来的梅菜特别入味，特别的香。 10、腌好的五花肉摆放到碗里，上面放炒好的梅菜，压实。上锅蒸。我蒸了70分钟，蒸的时间长，能蒸透，入味更好。 11、出锅，倒扣盘中就可以开吃了。 我今天第一次做这个菜，我感觉还是相当成功的，香而不腻，家人赞不绝口。看来只要敢于尝试，我们将无所不能。喜欢吃这道菜的小伙伴们，马上该过年了，也尝试做一下吧，说不定，做好后，全家人都夸你是大厨。#万能生活指南#
