旧金山米其林二星餐厅birdsong（鸟歌），这是一家味道不错的高端餐厅，二星实至名归，但是周围流浪汉很多，门外就能闻到大麻味，要到餐厅里面才能感受到现代化的气息。
首先的三道小前点是溪养鲑鱼（图1），第一个吃的是熏鲑鱼尾部膨化皮和奶酪。然后是鱼子填玉米布丁，很好吃。最后是用雪松、旱金莲和紫苏腌制的鱼腩。
最后是前菜，图二是银鳕鱼、松茸、花旗松汤。味道尚可，有一点点咸。然后是鲍鱼、小牛胸腺，肝Custard酱做的鸡蛋羹，淡香好吃。接下来是鱼子酱玉米面包，看着很像烤蛋糕，甜香美味。
图三是海胆奶油泡芙，里面的汁水馅料是发酵香菇和奶油。很好吃，一口吃爆汁。
图四是鹌鹑和各种配菜，可以自己搭配，之后还有烤骨头汤，可以把配菜也放进去，很好喝。
图五是皮蒂维耶乳鸽，配的是肝酱、烤心和无花果。味道不错，乳鸽肉里有多层填充物。之后是胡萝卜巴比Q、味道还不错，感觉是用胡萝卜做的烤肉。图六是水牛菜花，调味用愤怒猎鹰辣酱，味道不错。
图七八是甜点，先是醋栗雪葩、万寿菊和月桂叶。雪葩味道非常好，周围的配料吃起来和甜粥类似，里面还有一粒粒米一样的东西。图八的甜点球来自苹果、百里香和木瓜，层次分明，旁边红色的是柿子和巧克力冰淇淋，味道相当出色。
最后是和主厨合影。
#谢田的米其林之旅#
