做美食要记住焯水的重要性！掌握焯水技巧是成为烹饪高手的第一步。 大家自己在家做饭的时候是否觉得牛肉有腥气？是否觉得苦瓜太苦？炒青菜时是否会变黄？仅仅拥有高品质的食材是不够的，如果没有恰当的处理和烹饪技巧，那也无法达到预期效果。 掌握焯水技巧是成为烹饪高手的第一步。 焯水是烹饪过程中至关重要的环节，大多数蔬菜和带有膻腥气味的肉类原料都需要经过焯水处理。 1、焯水主要有两种方式： 一种是使用沸水焯水， 另一种是使用冷水焯水。 通常情况下，蔬菜采用开水焯水，肉类则采用冷水焯水。 2、需要焯水处理的食材包括： ①富含草酸的蔬菜 ②含有皂角的蔬菜 ③含有亚硝酸盐的蔬菜 ④易于残留农药的蔬菜 ⑤带有血腥味的食材 #做美食要记住焯水的重要性！掌握焯水技巧是成为烹饪高手的第一步# #记录我的2023# #烹饪技巧#
