不开火早餐brunch｜荷兰松饼🧇蓬松柔软

今日早餐： 『水果荷兰松饼』🧇 『树莓拿铁』☕️ 今天第一次做了人气超高的荷兰松饼🧇，非常简单，不用开火几乎是零失误。烤的时候就闻到浓厚的蛋奶香，看到周围慢慢的蓬起来，真的很神奇！松饼入口是稍微有一点韧性的蓬松口感，要比煎出来的松饼🥞口感更好，荷兰松饼里面可以放一些喜欢的水果，撒上糖粉，淋一些蜂蜜和炼乳，就是一份超高颜值的brunch啦！ 『荷兰松饼🧇』 [清单R]食材：两个笨蛋，10克黄油，120毫升牛奶，40克低筋面粉，1小勺糖，2克泡打粉 [清单R]做法： 1.鸡蛋，面粉，牛奶，泡打粉，糖按比例混合，搅拌到没有颗粒 2.铸铁锅加一块黄油，烤箱200度烤5分钟 3.铸铁锅里把蛋糊倒进去，小心不要晃动，放进烤箱，200度烤15到20分钟，期间观察松饼的形状和颜色 4.松饼上摆上喜欢的水果，淋蜂蜜、炼乳，撒糖粉就OK啦！ [向右R][向右R] 总结了几个小tips，感觉下一次可以做的更完美： 1.刚买的铸铁锅一定要开锅，不用的时候表面刷一层油保养，才能不粘锅 2.我加热黄油的时候，温度不小心调高了，导致有一点点焦 3.加泡打粉，松饼坍塌的不会那么夸张 4.面粉过筛一下，搅拌的时候颗粒会少很多 5.今天这个量可能更适合20厘米的锅，我的是16，饼体稍微有点厚，下次试试减量。 6.炼乳可以让松饼的味道更好。 7.蛋糊液如果颗粒多，倒进铸铁锅的时候可以过筛一下。