饮食单之一酸梅汤#三伏天养生指南#
铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。
有人说：酸梅汤可能脱胎于中药汤剂。
曾经有一款汤剂：乌梅汤
出自明·方贤著《奇效良方》，适合6个月以上的宝宝，长期服用乌梅汤，爽肤祛痘，特别对过敏性皮肤有很好的改善作用。
原方
【处方】乌梅（二十九枚） 檀香（三两） 甘草（四两） 盐（五两）。
【制法】上为细末。
【功能与主治】治中热，五心烦躁，霍乱呕吐，口干烦渴，津液不通。
【用法与用量】每服二钱，入生姜五片，青竹叶七片，粳米百粒，水煎服。
一字之差，疗效不同。
其实，我们现在的酸梅汤，大致源自清代宫廷改编版。酸梅汤之前称作土贡梅煎。
陶锅慢沸火浮苗
暑汗成流扇枉摇
重瓣玫瑰堪配色
乌梅红果自翻熬
冰糖国老调诸事
金桂添花韵更娇
莫道春深情去远
红汤一碗曼吹箫。
南宋《武林旧事》中所说的"卤梅水"，可能是酸梅汤的鼻祖。
作者推荐
【组成】乌梅，薄荷，陈皮，炒山楂，生甘草，玫瑰茄（玫瑰也可）。冰糖或者蔗糖适量。
【方法】除薄荷后下外，其他混煮，可以选择养生壶。
【功效】养阴解暑
具备调节电解质的功效。对于轻度中暑的患者，可以加盐。
热服酸梅汤，即可以保持出汗畅通，又可以防止过汗而心悸，甚至中暑。市售饮料一般没有需要热服的，所以都是不能排汗的。冷饮服用过多，危害十分明显，无需赘述。
酸梅汤+冰块，是一种喝法。对于想减肥，或者脾虚湿盛的朋友强烈不推荐。
