在兴县，没有连片的温室大棚，没有精密的灌溉系统，只有祖辈传下的耕作智慧，与土地坦诚相对。小米、红豆、绿豆、莜麦、糜子……这些带着原生气息的杂粮，在晋地的阳光雨露中生长，每一粒都承载着兴县的风土，讲述着属于这片土地的农耕故事。

兴县的杂粮，是土地与气候的馈赠。这里海拔较高，昼夜温差大，光照充足，黄土层深厚疏松，透气性好，恰好契合了杂粮耐旱、耐贫瘠的生长习性。春播时节，农人牵着耕牛，在翻松的黄土地里撒下种子，没有过多的修饰，只凭借土地的肥力滋养幼苗。夏日里，山间的风掠过田垄，吹动成片的杂粮秧苗，泛起层层绿意。雨水丰沛时，秧苗肆意生长；遇上干旱，农人便扛起锄头，深松土壤，保住地下的水分，用最朴素的方式与自然抗衡。这份顺应天时、敬畏土地的耕作理念，是晋地农耕文化的核心，也让兴县杂粮自带一种“土生土长”的纯粹。

田间的劳作场景，是晋地农耕故事最生动的注脚。在兴县的乡村，至今仍能看到农人用传统农具打理杂粮地的身影。镰刀收割莜麦时的沙沙声，木槌捶打糜子的咚咚声，竹筛筛选红豆时的簌簌声，构成了农耕生活的交响。每一道工序都延续着古老的技法，没有捷径可走。就像脱粒后的小米，要经过晾晒、扬场、筛选等多道工序，才能去除杂质，留下颗粒饱满的果实。农人们说，杂粮的滋味，藏在每一次细致的劳作里，少了一道工序，味道就差了一分。这种对工艺的坚守，是祖辈传下来的规矩，也是对土地馈赠的珍视。

兴县杂粮的原生滋味，是晋地生活的本真底色。煮熟的小米粥，汤色金黄，米香醇厚，入口绵密；蒸好的莜面栲栳栳，带着莜麦特有的清香，搭配上当地的酸菜卤，口感筋道，回味悠长；红豆煮成的杂粮粥，豆子软烂，汤汁浓稠，满是自然的甘甜。这些滋味，没有添加任何繁复的调料，却能唤醒人们对朴素生活的记忆。在过去物资匮乏的年代，杂粮是兴县人果腹的主食；如今生活富足，杂粮依然是餐桌上不可或缺的美味，它不仅是一种食物，更承载着晋地人的生活情怀。逢年过节，农户们会用杂粮制作各种特色吃食，招待亲友，杂粮的滋味里，藏着团圆的喜悦，也藏着对美好生活的期盼。

从春播到秋收，从劳作到餐桌，兴县杂粮串联起晋地农耕的完整脉络。它是土地的馈赠，是农人的坚守，是生活的本真。每一粒杂粮，都带着原生的滋味，讲述着黄土高原上生生不息的农耕故事，也让晋地的农耕文化在时光的流转中，得以代代传承。