一位在香港开了34年酒楼的老板，看着门可罗雀的街道，彻底破防了。
他对着镜头大倒苦水，咬牙切齿地甩出一句：“现在的人全跑去罗湖吃火锅了，这生意根本没法做！”在这些老餐饮人眼里，简直是深圳跨界砸了他们的饭碗。
老字号面临倒闭，本该赚取一波同情泪。但魔幻的是，这番“喊冤”在网上一发酵，香港本地网友不但没半点惋惜，反而直接开启了群嘲模式，当场翻起了旧账。
网友们为什么不买账？原因太扎心了，大家早就受够了花钱买罪受的日子。
去吃顿饭，进门先是一堆隐形消费。茶位费、杂项费层层叠加不说，雷打不动的10%服务费更是让人摸不着头脑，逢年过节甚至能飙到20%到30%。
前阵子有个内地博主去九龙城吃潮州菜，4个人花了2500多港币，光服务费就掏了250块。结果菜品水准忽高忽低，店员全程冷脸。大家都在纳闷：这250块，到底买到了什么“服务”？
这还真不是个例。你去排队，可能被大声呼喝催促；你坐下点单，面对的是店员十年如一日的“黑脸”。

最绝的是限时用餐。有的店只给你一个小时，吃得稍微慢点就被催着走人，花钱下馆子搞得像在踩缝纫机赶工。
一份60多块的煲仔饭端上来，又烂又水。食客花着顶级大都市的物价，享受的却是最低端的体验，换谁心里不憋屈？
确实，香港的餐饮成本极其吓人。铺租年年涨，请个炒锅师傅月薪都得三万打底。加上游客没以前多，本地人消费降级，餐饮老板们的压力是实打实的。
但在我看来，这家34年老店的倒闭，压根不是罗湖一口火锅能吃垮的。打败他们的，是几十年来高高在上的傲慢，以及把所有经营成本无脑转嫁给消费者的潜规则。
很多人均三五百的中端馆子，菜品几十年不更新，服务态度毫无寸进。老板们还活在“只要挂着香港招牌就不愁没客”的旧梦里，生意一差就怪大环境、怪通关、怪深圳，从来不怪自己坐吃山空。
消费者不傻，距离这么近，花更少的钱就能在深圳吃更好的食材，享受热情的服务，谁还愿意留下来看脸色？深圳餐饮火爆，接住了那些被香港老字号亲手推开的民心。
三十多年的老字号，当年能立足靠的是实惠、好吃和人情味。如今内核全丢了，只剩一块写着情怀的废木头，被时代抛弃连招呼都不会打一声。香港餐饮想自救，只能靠降下身段，把菜价搞实在，把服务搞热乎。
如果你周末出去聚餐，一边是人均500、全程冷脸还限时的老字号，另一边是人均200、服务拉满的过关火锅，你会把钱掏给谁？