前阵子刷到香港光荣冰室那桩旧闻,我看完就一个感觉:做买卖连"进门的人先当客人看"这点都做不到,迟早要还的。
2020年那会儿,香港有家"光荣饮食",就是大家说的光荣冰室,干了一件事门口贴告示,白纸黑字写着只招待香港人,点餐只认粤语和英语。那会儿刚好疫情初期,有人拿防疫当借口,但谁看不出来呢,就是不想做内地客的生意,还非得找个说法。
这事一出来网上直接吵翻了。不光内地网友不干,不少香港本地人都觉得离谱。开门做生意的,哪有把客人往外推的?后来香港平等机会委员会也介入了,说你这告示涉嫌歧视,撤了吧。从那以后这家店口碑就一路往下掉,好多人路过都绕着走。
到2023年,他家"光荣米线"分店因为工业用地违规做餐饮,被查了,最后关门。直接原因确实是场地不合规,但你往前捋就知道,自打2020年那事之后,这家店早就不是原来的生意了。名声坏了,人心里那根刺扎下了,谁还愿意去?
我有时候就想,人一旦觉得自己"高人一等",就特别容易干蠢事。你以为你在守什么底线,其实你是在给自己挖坑,还挖得挺乐呵。
我自己的看法挺简单的。
做生意这事,说穿了就是人和人打交道。我家楼下有家早餐店,老板是个胖大姐,见谁都"来啦!""今天想吃啥?",不管你是外地来打工的小年轻还是隔壁晨练回来的大爷,她都一个态度。分量不偷、价格不涨,有时候多给你半个茶叶蛋也不当回事。那店开了快十年了,到现在早上还得排队。
你说她有什么经营秘诀?没有。就是让人觉得舒服。
反过来你看光荣冰室,非要拿地域划线。你以为你在表态,其实你在赶钱。你以为你在刷存在感,其实你在告诉所有人"这家店我不配去"。那些被你拒的人不会消失,他们会去别家,还会告诉身边人别去你家。
我始终觉得,开店这事儿,你尊重人,人才会掏钱。你把人分成三六九等,最后剩下的只有跟你想法一样的人——而那拨人,未必天天来吃你的米线。
你们身边有没有见过这种"把客人往外推"的店?我反正是见过的,评论区聊聊呗。
