一家原本没生意，没技术，做饭也不好吃的苍蝇馆子马上要倒闭了，这个时候饭店老板一咬牙，一跺脚，花大价钱请了个名厨回来。这个名厨原来是在一家世界500强的大公司上班，他要的年薪非常高，甚至占了整个苍蝇馆子一年三分之一的收入还要多。饭店老板很聪明，他算了一笔账，相比让苍蝇馆子倒闭，这笔买卖划得来，所以他就答应了名厨的高薪要求。虽然名厨价格贵，但他是真有技术水平，做出来的饭菜那是十里飘香。有很多食客闻着饭菜的香味就寻来了，还有的食客是奔着这个名厨来吃饭的，然后这家苍蝇馆子起死回生，不但火了，而且生意越做越好，越做越大，也越来越赚钱，最后摇身一变成了五星级大酒店，而且上市了，股价翻着倍的增长。饭店老板光在股市上的身价就已经让他变成了百亿富翁。
但是在这个过程中，这个饭店老板的心态发生了变化。而且前面我也说了，他很聪明。他在请这个名厨的过程当中，一直安排自己的儿子跟着名厨边学、边看、边做。
后面老板的儿子觉得名厨的独门绝技也学的差不多了，他学会之后觉得名厨技术也没那么神秘，感觉名厨也就那么回事。关键是这个时候认为名厨要的薪资太高了，占了公司总收入的1/3这还了得？
所以儿子就找到父亲说，爸，我现在全学会了，咱们可以自己单干了，没必要再请这个名厨了。咱们以后就自己设计新菜品，自己采购原材料，自己上手炒菜，自己把控质量，自己招揽顾客和售后服务就行了，这样咱们就能省下请这个名厨1/3的成本。不过咱们跟这个名厨不能马上解约，他还有独门技术，那咱们每年就再采购他的独门技术就好了，其他的咱们自己做。
这个时候饭店老板已经做大做强，有了实力了，也就有了底气，他也乐观的认为，自己的儿子已经学有所成，就同意了儿子的做法。
但我想说的是，这个饭店老板没有明白一件事情，名厨炒菜手法可以学其表面，切菜手法也可以学其表面，颠勺手法也可以学其表面，往锅里撒多少油盐酱醋的数量也可以学其表面，但名厨之所以是名厨，是因为名厨经过了几十年的探索和经验的累积，学其神可以，学其内在却做不到，这个内功心法是只可意会，不可言传的东西，他的每一步都有背后的逻辑和失败的经验总结。