外卖补贴烧完后的涨价，对低收入群体冲击最直接。

第一，外卖从平价生存选项，慢慢变成消费奢侈品。之前大额补贴时期，低收入者可以靠低价外卖解决吃饭，节省做饭时间。现在经过麻醉式涨价，配送费、打包费、酱料费层层叠加，一单普遍贵5‑7元。同样一餐，开销明显抬升，很多低收入人群会直接减少点外卖频次，被迫回归自己做饭。租房群体、打工人，本身工资结余有限，吃饭支出上涨，进一步挤压生活费。

第二，外卖商家生存压力传导到底层劳动者。平台抽成高，大量中小餐饮倒闭，餐饮行业岗位收缩。一部分底层服务业从业者找工作难度变大。商家为了扛住成本，要么涨价，要么缩减菜品分量，同样的钱买到的食物变少，低收入消费者实际购买力变相下降。

第三，骑手群体本身大多属于低收入人群。补贴大战结束后订单被稀释，单均配送收入下滑。用户付出去的配送费没有全部给到骑手。骑手多干活，收入却不涨，底层劳务群体收益被压缩。

第四，缺少做饭条件的群体处境最难。部分合租、工地务工人员，没有厨房，高度依赖外卖。外卖涨价之后，没有低成本替代，吃饭成本硬性抬高，生活负担加重。

本质上，当初1500亿补贴营造的低价是透支未来的泡沫。泡沫退去，平台要回血，成本向消费者、商家、骑手三方转嫁。高收入群体对几块钱上涨不敏感，但低收入群体对吃饭开销极其敏感。

这也暴露出互联网烧钱模式的弊端：补贴阶段全民红利，补贴结束之后，成本最终由社会中最弱势的群体承担。市场回归真实成本是必然，但也意味着，外卖很难再成为普通人的廉价吃饭方案。