🍖香辣虎皮猪脚做法来啦！简单几步就能get饭店同款，香到米饭都多吃两碗～
1️⃣处理猪脚：冷水下锅，放葱姜米酒，煮开后撇净浮沫，捞出沥干。加老抽抓拌上色，让猪脚更有食欲～
2️⃣炸制虎皮：油温六成热时倒入猪脚，小火慢炸至表面金黄，捞出沥干油。重点是炸出虎皮纹路，这样口感才会Q弹有嚼劲～
3️⃣高压焖煮：把炸好的猪脚放入高压锅，加水没过猪脚，加八角、桂皮、干辣椒、一勺盐，上汽后转小火压十分钟。软烂脱骨的关键就在这一步～
4️⃣收汁入味：压好的猪脚倒回锅中，加生抽、蚝油、大蒜、红辣椒，大火收汁。汤汁浓稠裹满猪脚，每一口都是香辣入味的满足～
