菠萝咕咾肉
食材准备
里脊肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、白糖、生抽、白醋
步骤
1. 菠萝切块，青红椒切块
2. 里脊肉切块，加1勺生抽+1勺料酒
3. 再加1个鸡蛋，2勺淀粉，抓匀腌制
4. 调酱汁：4勺番茄酱+3勺糖+2勺醋+1勺生抽+5勺清水
5. 油热下锅炸至微黄
6. 复炸至金黄酥脆
7. 锅留底油，倒入酱汁
8. 煮至浓稠冒泡
9. 倒入炸好的肉块翻炒
10. 放入菠萝和青红椒
11. 快速翻炒裹匀酱汁
12. 出锅装盘即可
补充小贴士：没有条件油炸可以用少油空气炸锅；菠萝建议提前用淡盐水泡10分钟，口感更好不扎嘴。
