酸梅汤的灵魂，是这颗烟熏出来的梅子很多人不知道，酸梅汤用的不是新鲜梅子，是乌梅——半黄的梅子，用烟火熏干，才成了药。《本草纲目》写得明白：乌梅能除热送凉、安心止痛，还能治咳嗽、痢疾。《白蛇传》里白素贞辟瘟疫，用的就是乌梅。为什么它这么厉害？味酸，入肝肺二经，能把浮在上面的虚火、暑热全收回来，还能生津液、敛肺气。夏天心烦口干、睡不着、嗓子痒，一杯下去，火就降了。这才是酸梅汤真正的底气，不是靠糖堆出来的甜。乌梅 中医养生