🍳家常菜天花板，手残党也能轻松复刻！

饭店一份28的地三鲜，在家做成本只要3块6！好吃下饭还不油腻，操作简单到没朋友～

1️⃣**食材预处理**：土豆（0.6元）、茄子（1.5元）、青椒（1.6元）切滚刀块。土豆洗去淀粉，茄子泡清水防氧化。

2️⃣**炸制技巧**：热锅倒油，6成热炸土豆至金黄沥油；茄子用6成油温炸熟捞出，再用7成热油复炸逼出多余油脂，最后青椒2秒速炸沥干，关键步骤不油腻！

3️⃣**灵魂酱汁**：酱油+生抽+蒸鱼豉油+蚝油+花雕酒+水淀粉搅匀；猪油爆香姜片蒜片小米辣，倒入酱汁炒浓，加土豆、茄子、青椒快速翻炒，淋明油出锅，5分钟搞定～

做法简单到不用看教程，成本低到尖叫！学会记得交作业呀～