“乱成一锅粥了”！河南一名女子下厨做菜，把处理好的黄鳝全部倒进滚烫油锅，还没来得及盖锅盖，只听一声爆响，黄鳝带着热油火苗四处乱蹦，锅盖被撞得不停作响，数十条带火黄鳝在灶台地上乱蹿，场面一片混乱，惊险十足！
 
河南女子做盘龙鳝翻车现场，数十条带火黄鳝满厨房乱蹿。
 
盘龙鳝这道菜在河南不少地方都算得上硬菜，做法看着简单，热油下锅炸到卷曲就行，可真要上手做，没点经验还真hold不住，最近河南一位女子在家尝试做这道菜，结果差点把厨房给点了。
 
这位女子买了处理好的黄鳝，想着油锅烧热直接倒进去炸就行，锅里的油已经烧得滚烫，冒着青烟，她把一盆黄鳝一股脑全倒了进去，黄鳝一接触到热油，瞬间炸了锅——油花四溅，黄鳝带着热油和火苗四处乱蹦，灶台上、地上到处都是。
 
她本来想赶紧盖锅盖，可还没来得及下手，数十条黄鳝已经在锅里锅外疯狂弹跳，锅盖被撞得哐哐作响，场面完全失控，带火的黄鳝满厨房乱蹿，灶台上一片狼藉，地上也散落着还在扭动的黄鳝。
 
类似的事情其实不少见，之前湖北一位大叔做这道菜，倒进去26条黄鳝，结果蹿出来25条，旁边的人手忙脚乱去盖锅盖，还是慢了一步，黄鳝几乎跑了个干净，做盘龙鳝最关键的一步就是黄鳝下锅后必须立刻盖紧锅盖，否则黄鳝遇热会拼命往外蹿。
 
有经验的厨师都知道，鲜活黄鳝倒进热油锅，它们会拼命挣扎、乱蹦乱撞、拼命顶锅盖，等黄鳝折腾不动了，才能开盖调味，很多菜谱里也反复强调，做这道菜一定要先准备好锅盖，黄鳝下锅后立马盖上，不然厨房会让人崩溃。
 
这位女子显然低估了这道菜的“杀伤力”，事后她自己也挺后怕，好在人没受伤，只是厨房遭了殃，有网友调侃说，这是用生命在做菜。
 
其实做盘龙鳝确实是个技术活，不仅要掌握火候，还得有足够的心理准备应对黄鳝下锅后的“反抗”，想在家尝试的朋友，锅盖一定要提前备好，下手要快，不然厨房可能就得重新装修了。

来源：都市频道