饭店同款鸡汁萝卜，软糯入味超下饭！🍲在家做饭店同款鸡汁萝卜，关键在这几步：
1️⃣处理食材：白萝卜去两头，切粗条备用。瘦肉、猪皮、鸡肉冷水下锅焯水，加姜片和花雕酒去腥，煮一两分钟捞出冲凉，肉皮炒至微黄逼出油脂。
2️⃣熬制高汤：焯好的肉和鸡加水烧开，倒入高压锅压30分钟，过滤出鸡汤备用。萝卜放入鸡汤，加盐、酱油调味，再压18分钟。
3️⃣收汁增鲜：倒回锅中大火收汁，加10克左右家乐鸡汁，鲜味立刻提升，汤汁浓稠就能出锅。

这样做的萝卜吸饱了鸡汤和鸡汁，入口即化，比肉还香，配米饭能多吃一碗！