最近鸡蛋价格疯涨，我不觉得是缺蛋，就是资本在囤货居奇，和前几年“姜你军”“蒜你狠”一个套路。
别觉得鸡蛋不耐放就炒不了，冷库照样能存。大贸易商集中收、控货、惜售，现货直接被炒紧。
但培育消费市场难，毁掉却超容易！
以前姜蒜暴涨前，我家经常做糖蒜、做腊八醋，保障后到现在都不再也不腌了。做菜也有替代品，慢慢就习惯了。有没有姜蒜，真无所谓。
鸡蛋也一样。贵了就用豆腐、鸡胸肉、鸭蛋替代，营养不差，还省钱。
等大家习惯不用鸡蛋，再想拉回消费，就难了！
你们家现在鸡蛋用量少了吗？开始用什么替代？
