地方特色美食里，清真菜总能带来别样惊喜。像济南商河县张坊镇的“张坊宴”，主菜回族“九大碗”可是有700多年历史的特色清真美食。它用九只同样的碗盛菜，摆成每边三碗的正方形。四角蒸碗寓意四海升平、四季发财，金黄丸子象征团团圆圆等。这菜做工考究，肉肥而不腻、鲜而不膻。而且九个大碗，用来发九宫格美食照再合适不过。
还有洛阳垛子肉，能追溯到东汉末年，从战场干粮变成市井佳肴。选牛腱子等肉，搭配牛筋，经卤煮、压制等工序，肉质紧实、五香浓郁，承载着古都的饮食文化。
地方特色美食里，清真菜总能带来别样惊喜。像济南商河县张坊镇的“张坊宴”，主菜回族“九大碗”可是有700多年历史的特色清真美食。它用九只同样的碗盛菜，摆成每边三碗的正方形。四角蒸碗寓意四海升平、四季发财，金黄丸子象征团团圆圆等。这菜做工考究，肉肥而不腻、鲜而不膻。而且九个大碗，用来发九宫格美食照再合适不过。
还有洛阳垛子肉，能追溯到东汉末年，从战场干粮变成市井佳肴。选牛腱子等肉，搭配牛筋，经卤煮、压制等工序，肉质紧实、五香浓郁，承载着古都的饮食文化。
