野菜真不比栽培蔬菜更营养安全。很多人春天爱挖野菜尝鲜，觉得它们纯天然又营养。但实际上，不少有毒植物和可食用野菜长得极像，像荠菜幼株和蔊菜、独行菜，香椿芽和漆树芽，误食就可能上吐下泻甚至危及生命。 而且，长在公路、工厂附近的野菜，受污染风险大，公园、绿化带的野菜也可能喷过农药。虽然野菜的膳食纤维、维C含量可能比栽培蔬菜高，但食用前浸泡、焯水会让营养流失。相比之下，现代农科培育的人工种植蔬菜，营养和安全更有保障，大家别盲目迷信野菜啦。
野菜真不比栽培蔬菜更营养安全。很多人春天爱挖野菜尝鲜，觉得它们纯天然又营养。但实际上，不少有毒植物和可食用野菜长得极像，像荠菜幼株和蔊菜、独行菜，香椿芽和漆树芽，误食就可能上吐下泻甚至危及生命。 而且，长在公路、工厂附近的野菜，受污染风险大，公园、绿化带的野菜也可能喷过农药。虽然野菜的膳食纤维、维C含量可能比栽培蔬菜高，但食用前浸泡、焯水会让营养流失。相比之下，现代农科培育的人工种植蔬菜，营养和安全更有保障，大家别盲目迷信野菜啦。
