鸡排哥的“破规矩”，比鸡排还香。 不是不让你迟到，是迟到要加块鸡排——这操作我头回见。 你要是买了鸡排放软，他直接收回去，说“糟蹋我手艺”；袋子被风吹走？他不认账，“我只认拿稳的人”；12点后来？得，多送一块，美其名曰“惩罚不坚定”；四点一到，散客别找他，准点蹲学校门口——不是嫌钱少，是“孩子等着热乎的”；连开袋子慢了都要罚排队，“我炸得快，你得接得住”。 有人问他咋这么拼，他挠着头笑：“选了炸鸡排，就不能对付。我热爱的不是‘卖鸡排’，是‘把鸡排炸到最脆’的劲儿。努力不一定成，但对付的话，先对不起自己的锅。” 好多人说他“轴”，可这轴劲儿才是火的关键——现在满大街都是“随便卖卖”的店，偏他把小事儿当成“必须做好的大事”。 你们遇过这种“拧巴”的老板吗？他的“破规矩”，是不是反而让你记了好多年？
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