罗永浩这趟回上海，脚还没站稳呢，就又整出新动静了。这次的戏台子，摆在了一家湖南菜馆里。人家刚吃上一口热乎的现炒菜，立马就话里有话，含沙射影地把某些连锁餐饮给说了一通。这已经不是他头一回这么干了，之前就在西贝上演过当面说好，出门就吐槽的戏码。 这事儿表面看是个人口味和消费体验的问题，实际上，罗永浩是精准地踩在了当前餐饮业一个巨大的争议点上，那就是“预制菜”和“现场烹饪”的路线之争。现在很多大型连锁餐厅为了保证出餐速度和口味统一，越来越多地依赖中央厨房配送的半成品，也就是预制菜。根据中国连锁经营协会的数据，国内已有超过七成的连锁餐饮企业自建了中央厨房。 这种模式虽然提高了效率，但也让不少食客觉得饭菜失去了灵魂，少了那份现炒的“锅气”。罗永浩作为一个自带巨大流量的人物，他很清楚这种大众情绪。他反复拿这事儿开刀，实际上是把自己塑造成了一个替普通消费者发声，追求食物本真味道的代言人。他抨击的已经不单单是某家餐厅，而是整个餐饮工业化、标准化的趋势。西贝之所以屡次被他挂在嘴边，也正是因为它作为知名连锁品牌，成了这场争论中最具代表性的靶子。这根本不是一顿饭好不好吃那么简单。
