用户14xxx61 47 2025-09-24 10:26 农村开席都这样，帮忙乡邻还有厨房的，他们的一桌菜留着，菜全部上完了，他们才开吃 我就BiBi怎么了 回复 10-29 12:37 都一样，感觉还是这样热闹，也能增进领里关系 用户42xxx68 回复 10-14 04:16 我们这也是
往事随风 39 2025-09-24 14:42 这是红白喜事来帮忙的街坊邻居，帮忙端盘子上菜的跑腿堂客伙计 用户42xxx68 回复 0未得通其道A只能窥其貌0 10-14 04:15 我们这也叫端盘子或者跑堂 0未得通其道A只能窥其貌0 回复 09-28 19:58 哦？终于在江苏看到跟咱贵州一个叫法的了，我们这也叫“端盘子的”
杰森赵 18 2025-09-24 16:14 彰显家底有半大小子的时候了[并不简单][滑稽笑] 胡无痕 回复 09-27 11:10 现在都包桌了，大包，家人都不用管了 0未得通其道A只能窥其貌0 回复 胡无痕 09-28 20:01 那是离城近的，远了还是要邻里出人，这可是显示家族人丁的一个机会，近似于广东的龙舟，都是各村把男丁都拉出来
司徒有虚名 18 2025-09-27 09:56 主厨：上菜了，你们还在这蹲着干啥！ 红尘 回复 09-28 19:47 主管没说掌盘，谁都不能动。 0未得通其道A只能窥其貌0 回复 09-28 19:56 听总管的！酒水、菜肴，先上哪道再上哪道都是有讲究的，而且同一个人上的哪几道菜也是固定的，一旦乱了就会出现重上或者漏菜，这就给主家丢脸了
用户10xxx48 5 2025-09-27 16:21 总办，账桌这是核心，下辖掌盘，下菜，上馍，炮手，帮厨五路人手，迎亲，接亲，接客这是主家协调，这是红事。白事，总办，账柜，白事除上述人员还分大宾，宾相，扶跪，抬棺组，桌凳组，鞭炮组，花圈纸扎组，下葬时除孝子大宾宾相外，所有人都是铁锹手！热闹，温馨啊，乡临里平时各忙各的，谁家有事，基本全部到场，相互问候，说说自己的经历，白事时全部乡邻都在，给主家莫大的安心和安慰。有些有点小矛盾的，在这场合也能化解，就是有些死仇的，如果白事时人到场，啥也别说了，顷刻间化解！回不去了，这场面！回不去的农村，融不进的城市！
Ylf 3 2025-09-24 14:08 现在红白宴席外包一条龙，当年全靠要好的哥们弟兄摆放收拾桌椅板凳、端大盘上菜、撒烟补酒，……，等客席基本散了，弟兄们才和主家总管大师傅们开一桌两桌大吃二喝[哭笑不得][哭笑不得] 0未得通其道A只能窥其貌0 回复 09-28 20:05 客人都散了，邻里之间胡吃海喝，不用担心远了回不了家，都是同村或者就在同村住下了的
尹攸宁 3 2025-09-25 07:09 不懂，什么意思？ XX 回复 09-27 00:33 寓意个毛线 就是一个用木头做托盘 宴席的时候用用 再说大部分都是用一两回不是经常用 不来餐厅没必要用餐厅里的那种 非要说寓意的话 那就一种 端盘子的沉稳 毕竟以前的木托盘都是很沉的 再加上盘上放着四五个菜呢 不要跑慢慢走 尹攸宁 回复 XX 09-27 06:42 哈哈，谢谢解释的这么详细
Airness 3 2025-09-29 08:24 二十年前我也做过，后来演变成包厨，什么都不用你管，再后来就都是去酒店了。其实蛮怀念那时候一家有事亲戚朋友街坊邻居都来帮忙的感觉，热闹，人与人之间很亲近。
胡锡泥 2 2025-09-28 19:46 现在都一条龙了，不需要自己人端盘洗碗了，不论红白喜事还是升学宴喝满月酒盖房子乔迁新居办席办酒，从搭帐篷支桌子开始，准备菜肴席口，到吃完喝了（liao）收拾打扫卫生，都全包了的
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