此次引起家长广泛关注的“虾仁炒蛋”事件，当然要查清，究竟是什么问题。 但更需要重视的问题是：据报道，很多家长对供餐企业一直来的供餐质量不满，不少家长反映，孩子说午餐不好吃，午餐经常不吃而是倒掉，而如果学生长期不吃午餐，午餐吃不饱，或者没有营养，这是对学生的健康成长不负责的。 那么，这家供餐企业的供餐质量究竟如何？如果如家长所说供餐问题很多，是怎么进行招标的，为何一直是其中标？这是比调查“虾仁炒蛋”更需要调查清楚的。 教育部办公厅印发的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》要求，发挥家长监督作用。健全家长委员会监督机制，成立校园膳食监督家长委员会，完善相关制度，规范产生和运行流程，保障家长参与招标采购、陪餐用餐、质量评价、安全检查、收支公开等重大事项监督。这是保障学生午餐质量的关键所在。其中，家长参与招标采购是最为重要的一环。 如果家长一直对供餐有意见，却改变不了招标结果，那怎么发挥家长的监督作用？这不能成为一句空话。依法依规、公开透明处理此事，应推进健全家长参与监督的机制。
