1954年夏天，大生源油厂炊事员毛善庆创造了历史记录：出饭率达到了惊人的四斤一两！也就是说用两斤生米，可以煮出四斤多米饭，一下子轰动了全国，成为当时的新闻人物。
那年头，新中国刚成立不久，百废待兴，粮食供应是头等大事，也是难事，城镇里的口粮都是按人头定量配给，每个人能分到多少，国家都有规定，一点不敢浪费。
厂矿的工人师傅们干活出力大，饭量自然也大，食堂的米袋子总是早早见了底，看着工友们下了班还饿着肚子，心里空落落的，食堂的师傅们也跟着着急上火。
这个山东小伙就是这大生源油厂食堂里的一员，最知道粮食的紧缺性，那一粒粒米都是农民汗珠子摔八瓣种出来的，十八岁那年，他离开老家出来闯生活，到了天津，最后在大生源油厂落下脚，干上了炊事员。
可现在看着工友们为填不饱肚子发愁，他这心里头像是塞了团棉花，堵得慌，一个念头在他脑子里转悠，能不能想想什么法子，让这有限的米，多蒸出几口饭来？
这事儿说起来容易做起来难，简直就是“巧妇难为无米之炊”，可毛善庆那股山东汉子的倔劲儿上来了，不试试怎么知道？
从那以后，伙房里就成了他的小天地，趁着大家伙儿休息或者下班后，他一个人在灶台边悄悄地摸索。
今天试试多加点水，明天试试小火多焖会儿，后天又琢磨水温高低的讲究，煮饭这事儿看着简单，里头学问可大。
慢慢地，他咂摸出点门道，想让有限的米粒变出更多饭，关键在于把它们“撑”起来，让每一粒米都吸饱水分，胀得圆鼓鼓的。
这“撑”的过程，急不得，以前大伙儿煮饭都是赶时间，大火猛催，米粒还没吸透水就硬了心，毛善庆琢磨出一套新法子，慢火蒸煮。
他耐着性子，把灶膛里的火苗压得小小的，就那么用文火慢慢地煨，锅里水汽氤氲上升，锅盖边上噗噗地冒着白气，米粒在温热的水汽里，一点一点地张开怀抱，尽情地吸吮着水分。
这个过程慢得很，得足足耗上差不多一个钟头，比平时慢了一大截，可这慢工出的细活，回报是惊人的，锅盖一揭，那米粒颗颗饱满透亮，瓷实得能立起来，闻着那个饭香，直往人鼻子里钻，最关键的是，分量，两斤生米硬是变出了四斤多沉甸甸的白米饭！
这效果太震撼了，消息在油厂里像炸了锅一样，一传十，十传百，厂里的工人们都跑到食堂看稀奇。
厂领导们一听，这可是解决了食堂吃饭难的大问题，赶紧一层层往上报，上级政府立刻高度重视。要知道，在那个全国上下都在为节约每一粒粮食绞尽脑汁的年代，能把定量供应的粮食效益最大化，多蒸出饭来让更多人吃饱，这是多大的贡献！
毛善庆的“慢火蒸煮法”立刻被当成了一项极其重要的经验，很快，具体操作步骤被详详细细地记录下来，印成一本本简单明白的小册子，分发到全国各地的工厂、机关、学校的食堂，还有广大的农村集体食堂。
广播里也是连篇累牍地宣传，称赞毛善庆是“粮食战线上的能人”，他用朴实的方法实现了“舌尖上的增产”。
其实，当时全国类似这样想办法“从牙缝里省粮食”的例子比比皆是，比如说，有些地方琢磨着用晒干的沙子铺在粮仓底下防潮，不让粮食霉坏，有些研究用硫磺熏蒸，或者烧点苍术、辣椒这类土办法给粮食驱虫，还有些在榨油上下功夫，想法子从花生油菜籽里再多榨出几滴油。
这些都是大家伙儿在困难时期想出的实在招数，相比较而言，毛善庆的慢火蒸饭法，看得见摸得着，最“接地气”，它直接关系到每家每户、每个人每天饭碗里能不能多一口饭，让大家实实在在地感到了生活的变化。
他出名了，成了全国闻名的模范人物，可他还是那个他，灶台前一站，围裙一系，该淘米淘米，该烧火烧火，心思全在那锅热气腾腾的米饭上，一点没因为出名就“飘”起来。
他还是本本分分地做着他的炊事员工作，他的默默付出和这份踏实，也得到了最高的肯定，1960年，他被国家授予了“国家一级炊事员”的光荣称号，这块沉甸甸的牌子，是国家对他那份朴实贡献的褒奖，更是对他几十年如一日坚守在烟火灶台前，用智慧和汗水“煮”出香甜日子的最好认可。
他的故事很平凡，没有惊天动地的口号，他就是一个普通的食堂师傅，在自己平凡的岗位上，凭借着一股子不服输的钻研劲儿和对粮食的敬畏之心，用最实在的方式，为那个艰难岁月里的国家和百姓，端出了一碗碗分量更足、滋味更甜的饭。
这份踏踏实实的贡献，和他那份出名之后依然保持的低调与专注，就像那慢火煨出的米饭，饱满，实在，暖人心。
