降维打击!山东济南,酒店摆摊生意火爆,日营业额十几万!酒店董事长:“本来28块钱的菜,我现在卖12块钱, 没有空调没有服务员,合情合理。消费者开心了,我们的企业才能活!”网友:这老板格局大,怪不得能当老板!”
大象新闻7月16日的一篇报道引起无数网友热议,纷纷表示这真的是回归到原本的样子,真的将实惠贯彻到底了!
不知道最近大家有没有发现,很多地方的大酒店都纷纷在店门口摆起了地摊,让老百姓们以前看着大酒店就觉得贵的行为来了个大反转。
最近,济南一家五星级酒店搞起了地摊生意,没想到一下子火出了圈。
原本在酒店里28块钱一道的菜,现在摆到门口的摊位上只卖12块钱,这价格别说跟普通地摊比,就是跟家门口的小饭馆比,也算是相当划算了。
酒店董事长接受采访时说得很实在:“我们现在有三十多个菜品,都是酒店后厨统一制作,干净、靠谱。虽然价格便宜,但菜的分量和品质没缩水。你想想,没有大厅装潢、没有空调电费、也不用专门的服务员端盘子、倒水,这些都省了,自然成本就降下来了。一家三口点个两三道菜,二三十块钱就能吃饱。我们现在一天能卖十二三万块钱。”
每天傍晚开始,酒店门口就开始热闹起来,摊位前人挤人,不少人是下班顺道来买的,也有的是听朋友介绍,专门开车过来凑热闹的。
有的年轻人买完菜直接拿回家,一边摆盘一边在社交平台上晒图。
也有年纪大的夫妻俩提着饭盒过来挑一两样素菜和荤菜,回家下碗面就是一顿实在的晚饭。
还有不少人表示,朋友聚餐不想去馆子花冤枉钱,干脆在这买上几道菜,拎回去摆一桌,不仅体面还划算。
说到底,这场火爆的背后,是酒店主动适应市场、放下身段,同时也说明老百姓对食品安全、味道、价格都越来越看重。
能花少钱吃好饭,谁不愿意呢?
更值得琢磨的是,这位酒店老板这波“降维打击”不只是图个噱头,更能看出他办企业的眼光和格局。
他没像一些同行那样,一门心思就盯着眼前这点利润,而是把重心放在了“怎么让老百姓愿意掏钱、掏得值”上。
他明白,现在的顾客不是光看环境、看服务,更看重实实在在的东西:东西是不是干净、菜是不是好吃、价格是不是合理。
所以他干脆就把那些装修、服务这些看不见摸不着的“额外成本”砍掉,让后厨直接面对顾客。
没有服务员招呼你、没有高档灯光和桌椅,只有一份份热气腾腾、菜量实足的菜,一看就让人觉得踏实。
这样一来,不光顾客得了实惠,酒店的知名度也打了出去,生意还比以前更红火了。
有网友在网上评论说得特别实在:“这老板看得远,不光想着赚钱,还真把顾客当人看了。”还有人调侃:“难怪人家能当老板,我们只能当打工人。”
其实这也侧面说明了一个道理——生意要想长久,光靠噱头不行,关键得有真诚。
老板的这份用心,大家都看在眼里、记在心上了。
归根结底,这种看似“反常”的做法,反而赢得了口碑和人心。
不花里胡哨、不虚头巴脑,用实实在在的价格和菜品打动人,这或许就是如今市场最稀缺的东西。
(来源:大象新闻)
扬州慢
酒店无奈之举,百姓无钱之实,竟被你如此绣口吐出华美!!
黑白葉 回复 07-18 19:10
你这是享受不到服务员,不舒服了?
竹子 回复 07-19 07:58
哪有什么消费降级,每月消费是增加的,但是不像以前经济快速增长带来的收入提升那么明显了。我们国家一直是储蓄型社会,这是必然结果
用户12xxx78
要么活下去,要么关门大吉!形势所逼,不得不为之。唉,五星级酒店都放低姿态,说明了什么?
敬 竞 净 静 回复 07-18 07:18
说明快倒闭了
黑白葉 回复 07-18 19:12
说明公款吃喝少了呗[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
用户35xxx15
不多的五星、四星、三星或规模饭店熬下来了,可一大批小饭店小馆子出路会在哪里呢? 这些小饭店、小馆子大多都是一家几口、亲戚朋友凑个几万、十几万以此谋生的活路会不会受影响。 唉,被降维打击…
阳阳AAA 回复 07-19 09:34
其实大部分三四五星级酒店也扛不住,也会盖棺封土,这种玩法只是拉着下面的小馆子陪葬而已,经济危机真的来了,
用户10xxx34 回复 阳阳AAA 07-19 10:31
大酒店单单靠这点量,不要看现在很火,要看看他们能坚持几个月,到年底估计没几家存活
用户10xxx91
卷到后面,一起玩完
人与孜然和谐相处 回复 07-19 00:26
[滑稽笑]确实都不去店里消费了,服务员失业了,失业了只能省着花钱,省钱自然去酒店地摊买菜吃,不去店里消费了[滑稽笑]
都峤山人
这也只能是苟延残喘,迟早完蛋。
时光飞逝 回复 用户17xxx02 07-18 05:51
完蛋不会消失,只会转移!高赛道跑到低赛道,让低赛道的更加艰难。
用户17xxx02 回复 07-17 22:59
对,不长久的。一天十多万?
怡飞通讯
因为禁酒令,来酒店开会的客户,会议结束原来是中餐,喝酒,现在只能吃中餐和果汁了,餐厅只有婚宴了。会议聚餐取消了,只有吃自助餐了。
用户13xxx15 回复 07-18 16:44
对,说到正点了[笑着哭][笑着哭]
Jeff
看似火爆。其实最终自取灭亡。
难念的经 回复 07-19 00:56
人只是为了活着,赚的多就是为了以后活着,
高兴
空着房间在门口摆地摊,算不用交房租,算省电费和人工?
用户10xxx03
要不是实在没客人会干这个?
火星用户
去你大爷的格局吧,这还值得给酒店吹上了?他不这样放下身段,就活不下去了。。。大家回想一下,疫情期间是不是也有些大店也这么做过?摆在门口像外卖一样。。。
用户10xxx54
一个人消费几十元,一天营收十几万,每天都要有几千人光顾营业额才有十几万,我看是吹牛的吧。
用户17xxx73 回复 07-17 21:01
一天卖五个小时,每个小时3万,一分钟卖500块,人均50也要10个人买,围在摊前的起码30个人吧,老大一个摊子,估计是某一天曾经卖过那么高营业额,甚至是酒店一天的营业额,而不是地摊的,
我叫大林子
我的小摊摊被别人占了之后,夜市都木有了。祝你们好运。
年轻的心
酒店摆摊也就迫不得已而已,坚持不了多久对酒店费用来说杯水车薪,疫情后不也有过坚持不了多久,毕竟费用摆在那,没有利润再大的量也支撑不起来那么大费用,时间长了工人也做不了那么景的活,原来一天炒十个菜现在50个拿些一样的钱,短期可以长期有几个人能撑的住
飞云之下
上周末我们这边才有个校长自费跟老师团建吃饭被举报了。现在真不敢出去吃饭,谁请都不去
坚守
五星级酒店跟地摊比价格,这个操作也是牛了。院士进小学讲课,不论环境怎么样,应该不会缺学生吧? 所谓降维打击不就是这个样子? 你的酒店生意火了,那些附近的小餐馆怎么活?
用户36xxx86
[哭笑不得]没有说的那么夸张二三十块三口人五星级酒店吃饱。。。不过确实便宜!我家门口蓝海以前店里118的红烧肉现在门口39一小份,大约一斤!再配上一个十几块钱的素菜!一般五十左右差不多!
大同世界 回复 07-18 07:58
昨天看他们直播,牛肉包子两块钱一个,个头还不小。三十块钱三个人吃撑。[滑稽笑]
用户18xxx49
别吹牛逼了,地摊日营业额十几万,那还开酒店干啥?直接摆地摊就完了!
轻骑兵 回复 07-19 10:26
酒店是招牌,地摊是收入
用户11xxx99
丧事当喜事办。
用户11xxx24
大酒店需要卖多少不亏本?
千书楼一丈侯 回复 07-19 06:15
他这玩法,要完蛋
黑虎泉
别胡扯了
又被禁言了哈哈
大酒店降维打击小门店!我活不活无所谓,我死之前,先要你死!
用户10xxx40
泰安也开始了,御座宾馆和东岳山庄
都是热点
美团滴滴一开始不都很便宜么?现在呢?最后呢?为什么呢?还有么?还行么?
安康
无奈之举,落日前的辉煌!
Fight against
谢霆锋都出来开演唱会了,可见餐饮业现在多难做[捂脸哭]
一勺思想
丧事喜办
若水
十几万?那以前生意好时候一天就是30万?
沐鹰 回复 07-17 23:22
你知道的少了。以前这样的酒店基本是吃公款。公款一桌下来少则五六千,多则两三万,甚至五六万都很正常。哪个酒店的雅座没有10个8个的,加上大厅。早中晚可不得30万。
黄铜大烟斗 回复 07-17 20:39
原来肯定没这么多
用户10xxx71
固定资产投资怎么收回?
环球
无奈之举!先要生存下来!
一念
难,都太难
灵活的胖子
日营业额十几万?就那点东西,上哪卖十几万?
用户10xxx25
最近舜和火了后,大大小小饭店都出摊了
A0黄山夜市平价炒菜烧烤大排档
回归到从前了
刺猬冲锋号
每天营收12万,每个菜12元,那就是卖1万份,傍晚经营,顶多卖3小时,每小时卖3300份,每分钟接近600份。5个人接待,每分钟都要120份,每秒钟2份,这5个人要累死啊!每人买3份,一晚也要3000人光顾,这场景,开演唱会啊!
轻骑兵 回复 07-19 10:28
你是不是不知道有的菜卖四十一份?更不知道一般去买的都是好几个菜?
轻骑兵 回复 07-19 10:29
还有中午场呢
苍狼
日营业额不可能有那么多,我们酒店早就出来摆地摊了,卖两场,早上10点到下午2点,下午4点到晚上7点,一天最多卖个3万,平均一天1万多。
熱血青年
城管竟然没说你这是占道经营?实属难得
东方
没钱了,钱也不好挣了,想吃好的没必要为装逼付款,装逼不能给你带来什么的时候,理性才是本质…
梦想与和平
评论区里的人很清醒。大酒店本来有自己的消费群体。现在也来普通老百姓里抢人头了。总比等死强。不过。薄利多销适不适合大酒店,很难说。毕竟运营成本太高。看看吧,消费确实低迷了。看看国家怎么调整。
野兽觉醒
发位置
有事你说话
酒店摆地摊就是大锅菜!大锅菜和单炒一个菜肯定不一样,而且不在里面吃,不用刷碗啥的,
123
俺家这四线小城(张家口宣化区)最近也摆摊外卖了10多种花样自选,一盒10块,买的人可多了排队。最近天太热,都不想做饭,就去买着吃,挺好!
大道无垠
本应如此,把这些年来颠倒的事情重新做好起来而已!
幸运金2023
厨师工资涨了吗?
义薄云天
老板的违心之说,酒店成本放在那不核算,无奈之举,同时又挤压了中小饭店,可怜
用户10xxx85
我等小伤饭咋办?
日月之光
看看抖音采访,说2--3万,到这儿12--13万了?
咚巴拉拉
你没听说以前公款去饭店吃饭 一个人最低消费都是888 8888 这样的标准?
用户10xxx53
那酒店的投资呢?怎么回成本!这账能这样算吗?
嘻嘻哈哈
口吐芬芳,把穷说成花了。
沙漠雄鹰
你让别的小饭馆怎么活
6753520
我们县城大酒店宾馆现在都这样
硕果金秋
这个抖音上有直播,我太远,近也去捧个场[滑稽笑]
chase
正因为那些公款吃喝,把价钱吃的让百姓吃不起。
i低调难难
五星级酒店什么菜卖28
Aboo
山东的物价是真低啊
Blue
呵呵济南五星级酒店摆摊。。。说哪儿家
烟在兜兜里
说的好像店门口摆摊,不用装潢,不用装修,不用服务一样?他店还开不开?还开,人们是冲着他店来的。要是不开,还有人来买吗?无非大店,挤压了小店的生意罢了!能坚持一年。算他孙子有本事!我是开小店的,难怪最近生意不好,都被这大店摆摊把生意抢跑了!最后还不是一地鸡毛!小店倒闭,大店也歇菜!
用户41xxx74
五星级的酒店摆摊价格降低了,把那些个小饭店,路边摊的都给干死了,是不是这样式的
用户96xxx93
一个字,卷
用户81xxx15
一桌几十块?一天十几万?
个性笨笨猪988
卷死卷到死
用户12xxx08
酒店门口摆地摊,城管查一下,店外经营。一鲸落万物生。
大于只睡
没办法
Cuz
疫情时候卓瑞就在小区门口卖了,别说,物美价廉还真不错……
Zhaojg
好事
无所谓
卖十二万,十二一个菜,要一万盘,二十个厨师,每个人平均炒五百盘是不是够忙的[滑稽笑]
落叶知秋
今年闰六月,木有婚宴,生日宴会, 只能提前专换经营方式, 让“惠民”经济一惠到底[点赞]
没事偷着乐
5星级酒店有28元的菜?我特么吃的冷菜都没见过48以下的[捂脸哭]
刺梨子
就少了空调费和减少服务员的人工费,你的房租、装修费一分不少,空调闲置到坏,你在这里BB象个宝,
D调E点
全福立交桥那
生活不易且行且珍惜
能保住房租和人工就不错了。挣钱,估计就别想了
夏末.
经济下午阶段的特点,不用说得这么清新[抠鼻]
鼎天云
有点虚
用户13xxx41
十二三万就要一万份菜,不要服务员?
蜀鼎记之健康中国人
别高兴太早,一句话就是普通老百姓没钱了!!大家更卷了!!同样也说明了五星级酒店赚钱也更难了,即使这样卷价格,也只是延缓死亡罢了……各种邪恶的电商平台继续这样发展下去,其他方法都无解,早晚而已
球迷
想多了,这是昨天卖不完才拿出来搞特价,
用户10xxx42
吹牛不上税哦,这么个小摊,一天能卖十几万?
一生有你-彦
点赞支持
皮皮浪
为了流量
用户10xxx14
广州人民表示28元只能在大排档炒个青菜,清炒的那种
难念的经
现在大家都在走量,其实商业这东西真的就是受一些评论影响,
海东青
这也太卷了吧,路边摆摊还用先租个五星大酒店吗
用户16xxx39
摆摊的说我就卖58,酒店一点格局都没有
用户32xxx55
很多都是预制菜
木鱼
今年从二季度以后中国酒店餐饮业营业额下降30%是可能的!