同样都是肉，人类只吃食草动物，却不敢吃食肉动物，到底为什么？
大家发现没有，在烧烤摊撸串、火锅店里涮肉时，我们吃的牛羊肉、鸡肉鱼肉，基本都来自食草动物，很少听说有人把狮子、老虎等食肉动物的肉端上餐桌。那么，难道是食肉动物的肉不好吃吗？其实，真相根本没有这么简单。
生态学家研究发现，自然界存在着一个严苛的能量传递定律。在食物链中，每向上一个营养级，能量传递效率大约只有10% - 20%。
比如说，饲养一头体重100公斤的牛，需要消耗至少500-1000公斤的草料。而如果要养一只100公斤的老虎，至少需要500-1000公斤的食草动物作为食物。
所以，按照这种投入产出比来看，养殖食草动物明显更划算。联合国粮农组织的数据显示，生产1公斤牛肉，需要消耗约7公斤饲料。而生产1公斤虎肉，饲料消耗至少是牛肉的5倍。
还有，食物链不仅传递能量，还会富集有害物质。20世纪60年代，美国白头海雕大量捕食体内富集DDT的鱼类，导致蛋壳变薄到无法承受孵化重量。
这种“生物放大效应”，在食物链顶端特别明显，比如，重金属汞在海水中浓度为0.0000001mg/L，经过浮游生物→小鱼→大鱼→鲨鱼的传递，最终在鲨鱼体内可达1-3mg/L，超标数万倍。
此外，2022年，某疾控中心的一项检测显示，野生狐狸、猫头鹰等食肉动物体内的铅、汞含量，普遍超出安全标准3-5倍。长期食用这类肉食，会对人体神经系统、肝脏等造成不可逆损伤。
要知道，人类驯化动物的历史超过1万年。但是，成功驯化的食肉动物却屈指可数。狗是狼的驯化品种，虽然经过上万年的驯化，但一部分犬种依然保留着攻击性。
相比之下，牛、羊、猪等食草动物性格温顺，容易圈养繁殖。有考古发现显示，早在9000年前，人类就开始驯化绵羊了。
不过在现代社会，情况正在发生变化。随着科技发展，人工养殖的牛蛙、鹌鹑等小型食肉动物，慢慢出现在餐桌上。这些动物生长周期短，养殖成本相对较低，而且经过科学养殖和严格检测，安全性有保障。
另外，细胞培养肉技术也在不断进步。科学家尝试在实验室里，用动物细胞培育出肉，未来或许能打破传统食物链的限制，让人类安全地吃到“食肉动物肉”。不过，这项技术目前还处在研发阶段，离大规模生产还有很长的路要走。
所以说，人类选择吃食草动物为主，是成本、安全、养殖难度等因素的共同结果。虽然现在有了新的尝试，但是食草动物，依然是人类餐桌上的“主力军”。未来如果有一天，实验室培育的“食肉动物肉” 端上餐桌，你敢尝试吗？
