包粽子时，差点和婆婆干起来！今天在家包完粽子，我端起锅就准备加水煮，觉得这样省事，煮出的粽子还软糯，以前我妈就是这么做的。可婆婆一下子拦住我，非要我把粽子放篦子上熥，还坚称熥出来的粽子紧实有嚼劲，受热也均匀，说老一辈一直这么弄。！
我看很多网友说：煮粽子时能让糯米充分吸收水分，味道更香甜可口，蒸是很难蒸熟的，我快80岁了每年端午都包粽子，从来都是煮，高压锅都要煮1个小时才熟
粽子蒸煮都有道理，两种做法都经过实践的检验。按照常规，用水煮粽子是普遍性的，但既然有人能蒸，肯定也是可行的，因为几十年来她也确实一直是蒸的！蒸的粽子一定要把米浸透，否则会夹生；水煮粽子的米，我是淘好米半小时就裹的，压力锅喷气转中小火，1个半小时就煮好了，这样的粽子香，不会烂烂的！
糯米泡三天，包蜜枣粽，放大锅里煮，水没过粽子，压上盘子石头。盖锅大火煮开转小火煮三个小时。闭火后闷半天后可吃，软糯香甜。
大家怎么看？
煮的味道都淡了，而且粽子含水太多，烂唧唧的，一点都不好吃。浙江的粽子就是这样做法，福建的粽子都是拿去蒸的，原汁原味。特别是闽南烧肉粽，又香又糯。
笑看风云
蒸一半，煮一半呗
冷雨中等你
煮的软糯但香及嚼劲不足，蒸的香及嚼劲足够但软糯不足！
笑看风云
蒸一半，煮一半，上蒸下煮，两不耽误
风灬大
粽子一般来说都是煮，因其有水，水浸米可以让米泡的比较松软，蒸的话米会非常硬而没有那种软糯可口。
钓鱼乐
煮半小时再蒸半小时
用户59xxx06
累
秋雨
不吃就好了，街上随便买几个吃，现在谁还吃得下。