中国传统下酒菜排名前五名的菜品： 1.花生米 花生米多年蝉联下酒菜榜首，是当之

中国传统下酒菜排名前五名的菜品： 1. 花生米 花生米多年蝉联下酒菜榜首，是当之无愧的“下酒菜之王”。花生油脂丰富，有着“植物肉”的美誉，经过油炸后，香脆可口，再撒上一点盐，既能中和油脂的腻感，又能突出花生的香味。它不仅好吃，还百搭，不会影响其他菜的风味，而且热量高，饱腹感强，能缓解酒精对胃的刺激。 2. 拍黄瓜 拍黄瓜是下酒菜中的“解辛辣神器”。它制作简单，只需将黄瓜洗净拍碎，加入蒜泥、盐、酱油、醋等调料即可。拍黄瓜口感爽脆，酸甜开胃，能很好地中和酒的烈性，让人在喝酒时感到清爽舒适。 3. 凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是很多人的心头好。猪耳朵口感脆韧，富含胶质，切成薄片后，加入辣椒油、香菜、蒜末等调料拌匀，味道鲜美，越嚼越香。它既有肉的满足感，又不会过于油腻，是下酒的绝佳选择。 4. 凉拌皮蛋 皮蛋是中国独有的美食，虽然有人觉得它有股怪味，但喜欢的人却对其爱不释手。凉拌皮蛋通常会加入姜汁、醋、辣椒油等调料，既能去除皮蛋的土腥味，又能增加风味。皮蛋的口感软糯，带有微微的碱味，与酒搭配相得益彰。 5. 酱牛肉 酱牛肉是经典的下酒菜之一。它选用牛腱子肉，经过长时间炖煮，肉质软嫩，酱香浓郁。酱牛肉不仅味道醇厚，还能缓解酒后的口干舌燥，让人在喝酒时更有滋味。 大家都认同吗？