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【奶香小米发糕】
小雨淅淅沥沥下了快一天了，这样的天气适合在家鼓捣美食。
小米除了做二米饭，小米粥外，这个奶香小米发糕也是不错的吃法。
原料：小米150g，牛奶100ml，面粉100g ，鸡蛋1个，酵母粉4g，红枣碎适量。
做法：
1️⃣小米提前浸泡3小时，沥干水分 ，加入牛奶，用破壁机打成米浆，倒入盆中 ，加入鸡蛋，面粉和酵母粉，搅拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
2️⃣待发酵到两倍大后，用筷子搅拌排气，倒入模具里（装入八分满即可），在上面装饰上红枣碎，放蒸锅里放置10分钟，冷水开大火，上汽后，改中小火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟即可。
3️⃣这样做的奶香小米发糕，枣香浓郁，宣软好吃。
