拒绝冷冻鸡，只用自家散养的乌鸡和黑脚公鸡，宰杀后仅以盐巴等简单腌制，用粗盐古法焗烤。土灶火舌一整日不熄灭，盐香渗透肌理，逼出金黄鸡油，皮脆肉嫩、汁水饱满，撕开的瞬间咸香扑鼻，连骨头都入味。没有堂食的小店，靠口口相传日卖上万。一盒盐焗鸡配米饭，成了莆田人"懒人餐"的顶配。从描眉画眼的纤纤玉手到驾驭柴火土灶的铿锵铁铲，这位女老板用盐与火的原始哲学证明：美味，从来不需要多余的修饰。
拒绝冷冻鸡，只用自家散养的乌鸡和黑脚公鸡，宰杀后仅以盐巴等简单腌制，用粗盐古
书翠看美食
2025-04-09 17:23:50
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