焕新非遗计划面面俱到被中国人拿捏了
【银丝古韵 匠心贡面情】
有这样一缕“银丝”，牵起千年历史，缠绕着悠悠乡愁，它就是浙江非遗美食——常山贡面，20秒就能煮熟的面，被称为“中国方便面”，是纯手工制作的面。
常山贡面，当地人称“索面”，又名长寿面，历史悠久。相传宋太祖赵匡胤喜食此面，并传旨年年进贡，因此得名“贡面”。
踏入传承人的工坊，邂逅贡面制作的奇妙旅程。作为非遗传承者，陈水英数十年如一日，坚守着这份古老技艺。制作贡面，原料仅水、盐、面粉，看似简单，却全凭经验与手感。先将面粉与盐水混合，反复揉制，直至面团光滑细腻，宛如温润的璞玉。接着，开条、打条，面条逐渐变得粗细均匀，盘成蚊香状，静置于面缸。
上筷、上架，是贡面制作的关键，她双手如飞，将面条轻巧地缠绕在两根竹筷上，再小心翼翼地拉伸上架。在微风与阳光的轻抚下，面条不断延展，变得愈发纤细。晾晒后的贡面，细如发丝，洁白似雪，传承了“落锅滚煮不糊、挑起条条不断”的独特口感。
常山贡面是当地百姓节庆、嫁娶、寿诞时的必备美食，寄托着人们对美好生活的祈愿。传承之路并非一帆风顺，复杂的制作工艺和漫长的制作周期，使得愿意投身其中的年轻人寥寥无几。当你品尝这缕银丝，别忘了背后的千年故事与传承人的坚守 。跟着智搜去旅行ai兴趣创作计划
