黄焖鸡吃过一次不会再碰，之前说餐馆加太多调料是为了掩盖食材不新鲜，被很多人追着骂

大成家有头牛 2025-03-23 01:12:17

黄焖鸡吃过一次不会再碰，之前说餐馆加太多调料是为了掩盖食材不新鲜，被很多人追着骂！ 这么说吧，鸡跟海鲜类，基本骗不了广东人，一吃就知！ 白切鸡也可以隔夜，只是处理会比较严谨，从冰箱拿出来，要用清水洗一遍，洗得很干净很细心那种，然后挂着滴干净水，煮开原来泡鸡的原汤，每个鸡都要过一遍原汤，大约泡几十秒，马上提起来挂干，薄薄刷一层好的花生油。 主要是原本就是用活鸡做的白切鸡，即使这样，白切鸡翻热过的味道和头道白切鸡味道，广东人一吃就知道。

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