烟火氤氲呈百态 美食缱绻寄千情 一一张至真《回荡的烟火气》赏析 江苏省特级教师、高淳区人大原副主任张至真《回荡的烟火气》恰似一卷缓缓铺陈的生活图卷，以灵动而细腻的笔触，勾勒出一家寻常餐厅里的温暖故事。这不仅是对美食背后人情冷暖、生活百态的生动呈现，更如同一把钥匙，开启了读者对传统美食文化、生活本质以及人际情感联结的深度思索之门。 以小见大，洞察生活真章。作者将视角聚焦于“阳光大地·松果子”餐厅这一微观天地。在这里，餐厅的日常运营、食客的来来往往，以及老板夫妇对食材与菜品的悉心把控，无不折射出浓郁的生活烟火与人情温度。那油烟机的轰鸣、铁锅颠勺的脆响、火舌舔舐锅底的炽热，寥寥数笔，便勾勒出一幅鲜活而充满生机的厨房景象，读者仿若身临其境，真切地感受到美食诞生瞬间的紧张与欢愉。 女老板小燕子执着于“让每个顾客都能享有‘吃的福分’”，丈夫老张为抢购头茬食材不辞辛劳，他们对预制菜包销和添加剂的坚决抵制，无一不体现出对品质的坚守和对生活的热爱。这种以小见大的创作手法，宛如在平凡生活的沙砾中淘出熠熠生辉的珍珠。它让我们于平凡的餐厅故事里，窥见生活中那些容易被忽视却至关重要的美好品质：真诚、专注、对传统的敬重以及对创新的探索。由此，我们不禁思索生活的本质——生活或许满是琐碎与忙碌，但只要心怀对美好的向往与执着，便能于平凡日常中发掘不凡，在烟火缭绕间体悟温暖与幸福。 美食为媒，缔结情感纽带。美食，在文中早已超越了单纯满足口腹之欲的物质范畴，成为勾连人物情感、承载记忆与乡愁的关键媒介。春末蚕豆带来的山涧清凉，深秋板栗散发的林间暖香，这些带着鲜明季节烙印的美食，让食客在品味味蕾盛宴的同时，真切感受到时光的流转和自然的馈赠。 王阿婆每月必喝的筒子骨汤，汤中飘着的油星子，唤醒了她对早逝老伴的无尽思念；老李吃青椒肉丝盖饭时搭配评书的独特习惯，成为他奔波生活里的一抹温馨慰藉；驴友们在此寻觅的，是童年的回味与家的烟火气息。这些美食背后的故事，赋予食物超越物质的精神内涵，使之成为情感的寄托与心灵的归处。在快节奏的现代社会中，美食宛如一座温暖的港湾，让人们得以停靠疲惫的心灵，重拾那些被岁月尘封的记忆与情感。作者巧妙地以美食为桥梁，深刻展现了人与人之间深厚的情感羁绊，以及美食文化在传承记忆、凝聚人心方面不可替代的重要作用，让我们深切领悟到“民以食为天”背后蕴含的文化与情感深意。 传统与创新，赓续人间烟火。在城市餐饮被连锁品牌标准化浪潮席卷的当下，“阳光大地·松果子”餐厅宛如顽强生长于缝隙中的青苔，坚守着传统美食的本真味道，同时积极探寻创新发展之路。老板夫妇严格把控食材来源与品质，传承传统烹饪技艺，选用蟹塘鸡、石膏点卤豆腐等传统食材，遵循古法烹制，这是对传统美食文化的深情守护。而他们“要创造平常中的不平常，日常中的非常”的理念，以及对菜品的不断复盘与改良，则彰显出在传承基础上的创新精神。 这种传统与创新的有机融合，使餐厅在日益同质化的餐饮市场中崭露头角，不仅赢得了众多回头客的喜爱，更肩负起提升地方美食品牌、让乡土菜走向更广阔舞台的社会责任。作品借这一故事，深入探讨了在现代化进程中如何平衡传统与创新这一时代课题。它启示我们，传统是根基，创新是枝叶，只有在坚守传统根基的前提下不断创新发展，才能让传统文化在新时代绽放新的生机与活力，让人间烟火气在时代的变迁中延续升华。 张至真《回荡的烟火气》凭借真挚的情感、细腻的描写和深刻的内涵，引领读者踏入一个充满烟火气与人情味的美食世界。在这里，美食既是生活的调味剂，又是情感的纽带、文化的载体，更是传统与创新的交汇点。阅读这部作品，我们在品味文字之美的同时，也开始重新审视自己的生活，思考如何在忙碌日常中留住那份最纯粹的烟火气，守护珍贵的情感与记忆，让生活既有柴米油盐的质朴，又有诗与远方的浪漫。
