“小费文化”这个事情，很多人觉得“给点小费，表示对服务的赞赏”，而对于服务人员来说“更好的服务获得赞赏，增加收入”。
初衷都没有什么问题。
但一旦成为“惯例”，就会完全走样。
比如欧美的餐馆都有小费传统，起初也都是“给点零钱表示对良好服务的感谢”。但在美国，已经变成“必须给”而且金额越来越大。十几年前，给到10％算是常规，15％算是不错，18％就是慷慨了。而疫情之后，据在美国的朋友说15％已经会让服务员很不满了。因为，雇主知道服务员大概能得到多少小费，所以只给服务员很少的“底薪”，服务员的收入就变成了“靠小费”。要是不给（或者给得少），对服务员确实不合适。这样，美国的小费就像美国的消费税一样，不再是“赞赏”“随意”，而成为了必须支付的“分项费用”。
据说，现在的欧洲，虽然也付小费，但远不像美国那样夸张，但也越来越高了。
而在中国，大家购物的时候不另外交税，是因为已经包含在了产品价格中。类似的，服务员的工资，包含在了菜价中。当“小费文化”成为惯例，你们猜服务员的工资还会跟现在一样吗？老板在目前的人工资水平上降低工资，能不能招到人？
