自用多年✅私房商用大平炉好用到飞起❗❗

我的烘焙日常笔记灵感 🥳自用多年的商用大平炉真的太太太好用了！！！！！作为一个烘焙爱好者（爱学习哈），还是妥妥的面包控（爱吃）。偶尔还兼职卖卖面包，量大的时候真的好喜欢用这种大平炉，一炉就出品N多个面包🍞。 64升大容量分分钟满足私房、商用、烘焙爱好者的需求。一次两个28蛋糕卷或者8个450g吐司，轻轻松松！！不仅仅容量大，12根U型烤管上色均匀令人满意。烤箱自带专业堇青石板，配了高温蒸汽包。最高温度350度对喜欢做欧包、大孔披萨和恰巴塔的朋友特别友好！！！ ——— 📝烘烤温度： ✔️蛋黄酥系列，一炉48个上下火180度烘烤40分钟闷5分钟。 ✔️八角模具面包系列，一炉12-20个，上火200度下220度15-20分钟烘烤，根据数量增加时间。 ✔️450g吐司系列，一炉2-8个，上火160度下火220度烘烤28-32分钟左右。根据吐司数量增加时间，还有吐司含水量大增加烘烤时间。 ✔️贝果系列，一炉12-15个左右，上火220度下火200度烘烤20分钟左右，喷5秒蒸汽。 ✔️甜面包类面团80-100g左右，上火200度下火180度烘烤12分钟左右，根据面团和数量大小增加烘烤时间。 ✔️28方盘蛋糕卷两卷同烤，上火165度下火150度烘烤30分钟左右。e9平炉密封性比较好容易让蛋糕卷鼓包，只要开风门和夹手套垫烤网就可以了。（关于更多温度时间，欢迎大家补充讨论哈） ——— 📝容量参考：两个28方盘，48个纸杯蛋糕托，六个六寸戚风蛋糕模具，20个八角星星模具，8个450g吐司模具，10个吐司纸模。