是谁还没试过这个香辣鲈鱼煲！闺蜜吃了都想去开店的程度！！ 保姆级教程附上，厨房小白也能轻松拿捏饭店同款香辣味！端上桌滋滋冒油的声音直接馋哭隔壁小孩～ 【食材准备】鲈鱼1条（现杀更鲜嫩！）红线椒+小米辣双拼、葱姜蒜末、豆瓣酱1勺｜生抽2勺｜蚝油1勺｜白糖半勺｜米酒2勺 1、盐+葱姜水给鱼身来个马杀鸡，腌10分钟去腥。热锅冷油撒点盐（煎鱼不破皮秘诀！）鱼皮煎到金黄酥脆立刻翻面，滋滋作响的声音太治愈了～ 2、另起锅倒油，葱姜蒜末爆香时整个厨房都沦陷了！加豆瓣酱小火煸出红油，辣椒圈翻炒到微微起虎皮，生抽蚝油白糖交响曲登场，酱香直冲天灵盖！ 3、煎好的鲈鱼铺满红亮亮的辣酱，沿锅边淋米酒瞬间激发酒香！盖上锅盖焖1分钟，开盖撒葱花的那一刻，我宣布这就是米其林三星的香气！ 尝过才知道什么叫「鱼肉像云朵般滑嫩」！辣酱渗透进雪白鱼肉里，夹一筷子蘸着红油汤汁，麻辣鲜香在嘴里炸开，连鱼骨都嗦得停不下来～配米饭直接炫三碗！
