后悔做晚了❗海苔肉松戚风蛋糕😍好吃到秒没

我的烘焙日常 笔记灵感 🥳🥳🥳不愧是咸甜永动机，海苔肉松戚风蛋糕，好吃到秒没！！！ 我翻倍做了那么多，还是顶不住一出炉就吃没了😎。烘烤的时候满屋都是蛋香海苔肉松香馋的我流口水～ ——— 🍰材料（两个6寸戚风）： 60g鸡蛋5个，牛奶60g，低筋粉68g，细砂糖50g，玉米油30g，柠檬汁2g，盐1g，海苔肉松50g，香葱碎5g。 表面装饰： 香葱碎适量，海苔肉松适量，沙拉酱适量。 ——— 👩🏻‍🍳做法： ⚠️所有材料提前称好，工具擦干净无水无油。蛋清蛋黄提前分离，蛋黄冷藏备用，蛋清盖膜冷冻备用。 ✔️玉米油和牛奶倒入盆里，用蛋抽混合乳化。再过筛低粉进去，搅拌至无干粉。 ✔️再加入盐和蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊备用。 ✔️蛋清冷冻至边缘有冰渣，一次性放入糖和柠檬汁。用厨师机/打蛋器高速打发转低速打发至小弯钩，蛋清细腻有光泽。 ✔️取3/1蛋白霜倒入蛋黄糊里，翻拌均匀。翻拌好的蛋黄糊再倒入回剩余蛋白霜里翻拌均匀。 ✔️倒入戚风模具七八分满左右，放入适量海苔肉松和香葱碎，震一下震出气泡，挤上沙拉酱。 ✔️放入提前预热好的烤箱，上下火150度烘烤60分钟左右。（温度时间仅供参考） ✔️烘烤完毕取出，震一下震出热气。倒扣放凉一小时左右，再切块就可以吃了。😋