九头芥,三月份晒制腌菜的最佳之选! 从菜地摘取新鲜的九头芥,丢在菜地边上晒软了再拿回家,丢在河里清洗一道,清洗干净后拿回家整棵菜晒在竹竿上,一直晒到有点发硬了,再把它切碎,放一些食盐,装在盆子里使劲地揉,一直揉到烂熟,再把它装在罐子里,压实,封存。半个多月后,这腌菜就好了,可以用来炒豆腐干,更是煮春笋的绝配,春笋要是没有配上雪里红,无论怎么做都是有点麻嘴的,放一点雪里红,那春笋就美味无比了! 为了制作这腌菜,今天取寻访九头芥,穿越了三个农贸市场都没找到,可能今天太晚去市场了,明天早点去。 不由想起上个周六去野外踏春,路上就遇到很大很大的一棵九头芥躺在那儿,看样子是农户采摘回家从农用三轮车上抖落下来的,好想把它捡回家,可是“路不拾遗”的观念让我不好意思捡拾,现在有点后悔都来不及了。今天下午我又要出去踏春摘野菜,如果在会遇到那样的美事,应该会把它捡起来。[大笑]
九头芥,三月份晒制腌菜的最佳之选! 从菜地摘取新鲜的九头芥,丢在菜地边上晒软了再
徜徉大自然
2025-03-18 12:35:15
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