我妈做了40年🉐四川泡菜配方❗巨巨巨下饭
扬新评美食
2025-03-12 15:56:08
泡菜在家做，味道咸酸
口感脆嫩，色泽鲜亮
真的巨巨巨好吃😋
丝丝入口生生脆，
碟碟居家点点娇❗
一日三餐桌子上都要有一碟麻辣泡菜🤣～
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[四川泡菜食材比例]:
-凉开水2500克
-盐250克
-白酒8克
-冰糖8克
-白醋6克
-大蒜、花椒少许
-鲜红辣椒、嫩姜、蔬菜
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[四川泡菜的做法教程]：
❶将坛子洗净晾干
蔬菜洗净晾干表面水份。
❷坛子中加入凉开水、盐、
所有蔬菜、冰糖、白醋、
白酒、花椒等食材拌匀～
❸坛子口喷白酒，盖上盖子，注入坛沿水。
❹10天后加新菜，并加少许盐，
耐不住泡的可以夹出来🥢
20天后泡菜水形成了，
可以泡喜欢吃的菜，
泡至颜色黄澄澄的就可以吃了😋
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邓妹Tips：
✨起水10天后替换掉坛子里面的泡菜，
顺便加少许盐;
20天后再加入喜欢吃的菜，
顺便加少许盐，泡3天就可以下饭了。
✨起泡菜水的蔬菜选择红萝卜、
儿菜、豇豆、胭脂萝卜、鲜红辣椒…
✨每次加新鲜菜，
菜要洗干净晾干水份，
不要忘了还需要加少许盐哟～
⚠️⚠️⚠️
学会我这个方法后，
保准你能一次做成功，
要想做出好吃的泡菜，
除了要积累经验，
也要多学泡菜技巧，
这样做美食时能少走弯路，更轻松
⚠️水量等于盐的用量✖️10
✨家庭版四川泡菜，做法简单，
巨下饭，赶紧在家给家人安排一下吧❗❗
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我家的春天真好吃 清脆爽口又开胃 下饭神器 开胃又解腻 泡菜 万物皆可泡味道好到爆 在家做泡菜，你存在的问题⁉️
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