春风一吹荠菜鲜，3分钟解锁春日神仙吃法 最近挖荠菜的DNA又动了！在菜场看到水灵灵的野生荠菜立刻抱回家，配上鲜虾仁做凉拌菜，满口都是春天的清新感。重点是不开火不爆炒，厨房小白闭眼做都能惊艳朋友圈！ 荠菜带着特有的草木清香，虾仁的鲜甜中和了野菜的微涩感，蒜香热油一浇，清爽中透着鲜灵劲儿。关键是低脂高蛋白，拌一大碗才200大卡，减脂期姐妹也能吃到饱！ 1、清水加勺盐煮开，荠菜烫30秒马上捞进冰水，叶片绿得像翡翠！挤干水分切碎时，能闻到雨后青草地的味道～ 2、直接买现成虾仁太方便啦！水沸后加姜片+料酒，煮到蜷曲成Q弹的小月亮就能捞起 3、灵魂酱汁：2瓣蒜末+半勺白糖+1勺生抽+半勺香油，烧热橄榄油"滋啦"一泼，香气直冲天灵盖！ 拌好的荠菜虾仁像把春天装进碗里，翠绿的碎叶裹着粉白虾粒，淋上琥珀色酱汁后泛着油润的光。 入口先是蒜香冲击波，接着荠菜的野性鲜味在舌尖炸开，虾仁弹牙的肉质把鲜味推上高潮，最后一丝回甘在喉间萦绕…配粥拌面卷春饼都绝了！春日生活打卡季 挖野菜时总想起奶奶说的：“三月荠菜赛灵丹”，含钙量比牛奶高3倍，维生素C比柠檬还多！ 趁着时令抓紧吃，错过又要等一年啦～ 你们最爱荠菜的哪种吃法？饺子？豆腐羹？快来评论区馋我！
