一碗杂酱米线，让我一周吃八次都不会腻。 这碗杂酱米线的含金量有多高？川渝人听到"杂酱"两个字DNA都要动了！ 黏糊糊挂满酱汁的米线嗦进嘴里，肉酱在舌尖炸开的瞬间，终于懂了什么叫"吃不够根本吃不够"！ 热锅冷油爆香肉末的瞬间，厨房瞬间被油脂香填满！一定要炒到肉末边缘微微焦黄卷起，像撒了金箔似的闪着油光 这时候加一勺黄豆酱吊鲜，一勺甜面酱提甜，再来半勺郫县豆瓣酱注入灵魂红油，滋啦一声激发出发酵豆豉的醇香，整个厨房香到邻居探头！ 焖煮环节才是酱香暴击的关键！倒热水没过肉末，看着咕嘟咕嘟冒泡的酱汁慢慢收干，肉粒吸饱酱香变得晶莹透亮，最后勾个薄芡——琥珀色的酱汁像岩浆一样包裹着肉粒，挖一勺能拉出丝绸般的酱汁线！ 猪油绝对是汤底的点睛之笔！瓷勺挖一坨雪白凝脂，浇上滚烫面汤的刹那，油花像绽放的玉兰花瓣在碗里旋转。生抽打底，蒜末提鲜，撒一把翠绿小葱，清汤瞬间有了层次感。 煮到透亮的米线"呲溜"滑进碗里，浇上三勺还在冒热气的肉酱，油润红亮的酱汁顺着米线纹路蜿蜒而下… ▪️肉末选三分肥七分瘦，炒出来才会油润不柴 ▪️米线煮到筷子能夹断立刻过冷水，口感更弹牙 ▪️重口味星人推荐加一勺油泼辣子，香到天灵盖颤抖 ▪️剩的肉酱别扔！拌饭夹馒头秒变新菜 吸溜一口裹满肉酱的米线，黏糯的淀粉感混合着颗粒分明的肉沫，酱香混着猪油香在口腔横冲直撞，最后被一抹葱香温柔收尾… 摸着圆滚滚的肚子看着空碗，终于理解川渝人说的：“杂酱米线，一周吃八次都不会腻啊！” 面食党看这里！把米线换成碱水面就是正宗杂酱面，记得加两勺煮面汤稀释酱汁，拌匀后面条会闪着诱人的油光哦～
用户93xxx22
食品 健康是第一位转基因面粉油大米花生黄豆等都有同一种腥味使身体致癌过敏基因变异甲亢消化不良畸胎肝脾肾胰腺损伤等尤其是儿童生长发育免疫智力积食基因有着严重毒害这种转基因腥味在以前的米面油黄豆制品花生是没有的 转基因米面油黄豆制品花生都有同一种腥味食用后嗓子灼烧燥痒易口干口渴恶心发慌流泪烦躁很多方便面挂面豆腐油炸食品花生都是同一种腥味基因变异意味着人种灭绝人非人转基因变异基因祸已祸变异体各自灭种 曾在网上看到钾吃多了会致命还会心慌加上转基因米面油豆花生致心慌会更严重 有些所谓养生专家都早病死了又多了许多不是专家的专家为了所谓儿童健康长高等要多吃转基因米面油花生以毒害儿童身体生长发育的颠覆宣传 转基因面粉腥味最明显再用转基因油炸会有呛嗓子的油炸面粉腥味 其余大米黄豆油炸食品豆腐豆皮花生煎饼灌饼方便面挂面大饼馒头面条等无论生熟在其周围及制做时冒热气或放凉后转基因腥味明显有些产商以提取谷麦不同位置为借口掩盖其转基因腥味罪恶 多了许多咳嗽咳痰的治法这是转基因对肺毒害的结果