香甜苹果和肉香浓郁的黑椒猪排🍎

猪排用大量黑胡椒腌制 煎到表面焦黄留下香气十足的焦脆 刮下后加入黄油和苹果一起翻炒 加上灵魂肉桂粉和红糖让汤汁浓郁鲜亮 倒入白兰地挥发后只剩香气 加入猪排一起炖煮 让肉香和果甜互相充分融合 - 苹果黑椒猪排/631kcal 🥬食材：梅花肉200g/苹果145g/胡萝卜70g/洋葱100g/白兰地50ml 1️⃣梅花肉切片后用刀背拍松撒黑胡椒和海盐腌制30分钟，之后中火将每面各煎4分钟左右取出。 2️⃣无需刷锅加入5g黄油，将洋葱和蒜粒炒香炒软后加入胡萝卜和苹果翻炒。 3️⃣加入9g红糖和适量肉桂粉，再加入7g左右蚝油和酱油翻炒出底味。 4️⃣倒入50ml白兰地和200ml左右开水煮开，加入煎好的猪排加盖中小火煮15分钟，最后大火收汁到粘稠后加适量盐调味。 番茄牛腱汤/300kcal 🥬食材：卤牛腱子167g/番茄160g/洋葱60g/芹菜20g 1️⃣牛腱子切片，番茄洋葱和芹菜切成细丁备用。 2️⃣小火将洋葱丁和番茄丁炒到变软出汁后，加入5g番茄膏/5g蚝油和适量盐调味，继续炒到番茄变成沙沙的状态。 3️⃣倒入400ml开水后放入芹菜和牛腱子大火煮4分钟左右，出锅前加适量盐调味。 芹菜炒香干/172kcal 🥬食材：芹菜125g/香干65g/胡萝卜36g 1️⃣食材切成条，将香干和胡萝卜焯水3分钟左右捞出控干。 2️⃣炒香蒜片后加入香干和胡萝卜翻炒至胡萝卜开始变软。 3️⃣加入芹菜，加2g盐和7g左右的蚝油大火翻炒2分钟左右即可。