老辈人天天吃的猪油，但现在我们炒菜为何很少用了？ 因为现代的年轻人压根就不爱买肥猪肉了，大家都觉得太油腻的东西不健康，连肥肉都不买了，那自然就没有猪油可用了。 在过去，猪油的确是好东西，味道香、口感好，炒菜时那一股浓郁的香气，简直让人怀念。 但问题来了，猪油里含有大量的饱和脂肪酸，这玩意儿吃多了对心血管健康不好，长期食用会增加患高血压、冠心病等疾病的风险。现代人越来越关注健康，尤其是心血管的健康，谁还敢天天拿这玩意儿炒菜啊？ 而且现在的消费观念也不一样了，大家都喜欢选择更轻盈、健康的饮食方式。再加上猪油的味道太重，搭配某些清淡的菜肴反而有点不搭，这就导致了越来越少家庭使用猪油。 猪油不是不好，而是现代社会生活方式、健康观念以及市场上的油品选择发生了改变。
