鸡蛋便宜了，一起腌咸鸡蛋吧 春节过后正月里鸡蛋总是比较便宜，不太理解为什么，但

鸡蛋便宜了，一起腌咸鸡蛋吧 春节过后正月里鸡蛋总是比较便宜，不太理解为什么，但是不耽误我们多买一些来做腌鸡蛋，我是这样腌的： 1.首先把买来的鸡蛋放一个盆里，加入清水和食用碱，浸泡半个小时后逐个清洗，因为鸡蛋表面容易有一些脏东西，可能会有大肠杆菌，腌制之前必须清洗干净。 2.清洗好的鸡蛋用清水再加入一点食醋浸泡十几分钟，让鸡蛋壳软化一下，食醋可以跟鸡蛋壳的钙化合物反应。 3.把鸡蛋拿出来，放到通风处晾干。然后准备一碗高度白酒，白酒的度数最好是50多度。另外准备一碗盐。 4.把鸡蛋放到白酒里泡一圈，让它沾上白酒，然后放到盐碗里滚一滚，整个鸡蛋都裹满盐。 5.把裹满盐的鸡蛋装到塑料袋里，外面再套一个不透明的袋子，放到阴凉通风处保存，大概十几天就可以吃到流油的咸鸡蛋了。 咸鸡蛋可以保存更长一些的时间，口味也不错，吃起来很下饭。 去超市买鸡蛋的时候，我家瘦哥说他某朋友都是买十几块钱一斤的高端鸡蛋吃。我笑了：“专家早就科普过了，贵鸡蛋的营养价值跟便宜没什么差别。而且会让人疑惑和不放心的是，那些十几块钱的鸡蛋，我们也没有亲眼看到是它怎么生出来的，你敢相信它就没有什么科技与狠活吗？” 差不多吃点东西得了，活的太仔细容易太累，除非自己种菜种水果种粮食养鸡养鸭养奶牛养蜜蜂……，否则哪一样可以放心吃呢？